Графіка показує, як виглядає яєчня, залежно від того, як ви їх готуєте - Insider
Як і яйця, зварені круто та пашот, яєчня є класичним елементом сніданку.
Прагнучи зробити ідеальну яєчню, я шукав поради та підказки як окремих домашніх кухарів, так і знаменитих кухарів. Я склав 10 найпоширеніших методів, які бачив, і взяв на свою кухню, щоб спробувати їх сам.
Щоб все було послідовно, я використовував простий рецепт Food Network як вихідну точку для кожної партії. З цього моменту я застосував дещо інші хакі, що скремблюють яйця, які додавалися до кожного унікального рецепту.
- Приготування яєць на середньому вогні;
- Готування яєць на повільному вогні;
- Чекаючи, поки яйця опиняться в каструлі, щоб збити їх;
- Дайте вершковому маслу підсипатись перед тим, як заливати яйця в сковороду;
- Змішуючи жирні вершки до яєць перед тим, як класти їх на сковороду;
- Змішування цільного молока до яєць перед тим, як класти їх на сковороду;
- Змішуючи 2% молока до яєць перед тим, як класти їх на сковороду;
- Поклавши одночасно масло і яйця на сковороду;
- Приготування яєць в олії замість масла;
- Видалення та повторне додавання тепла на сковороду при постійному перемішуванні яєць та обробці кремом.