Гречаний хліб без глютену
Один з рецептів хліба без глютену, який я ще не готував, - це гречка. Через його харчові цінності мені просто довелося спробувати. Я взяв за основу рецепт домашнього чудового хліба без глютену Червоного млина Боба, але залишив соєвий лецитин, замінив борошно з квасолі гарбанцо гречаним борошном, додав трохи розпушувача і використав свій власний метод разом. Звичайно, мені довелося судити про те, яку кількість використовувати для інгредієнтів у їх суміші, але я в цілому задоволений результатами. Спочатку цей хліб здається важчим за інші мої безглютенові рецепти хліба на цьому веб-сайті, але як тільки він повністю охолоне, він приблизно такий самий. Він вологий, а скоринка трохи хрустка. Однак глютенова скоринка хліба зазвичай розм’якшується в міру старіння. Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт гречаного хліба без глютену, і залиште відгук нижче, як тільки спробуєте.
Урожайність: 1 батон: 16-18 скибочок