Грецька рисова запіканка з меленою індичкою (з низьким вмістом FODMAP, без глютену)
Слово «запіканка» змушує вас задуматись про домогосподарок 1950-х або про їжу з високим вмістом жиру, виготовлену з діжками зі сметаною? Якщо так, то час познайомитися з сучасною запіканкою!
Цей рисовий спечений з грецьким чуттям є чудовим прикладом. Це здорово і легко, але смак аромату завдяки маслинам і феті каламата.
Це їжа з низьким вмістом FODMAP, яка збирається досить швидко протягом тижнів. Я також думаю, що з нього виходять чудові залишки, тож не соромтеся збирати його на обід.
Я знаю, що сказав, що ця запіканка корисна для здоров’я (це правда!), Але вона також має вершковий соус, який об’єднує всі смаки.
Це насправді досить круто: виявляється, ви можете приготувати дуже поважний соус бешамель (класичний французький білий соус) з безглютеновою сумішшю та безлактозним молоком. Дуже хороша новина, якщо ви любите вершкові макарони та запіканки, як я.
І якщо ви ніколи раніше не готували соус бешамель, вам ось-ось стане цікаво. Це легко. Ви будете злегка стурбовані в перший раз, але, зробивши це двічі, ви почуватиметесь як рок-зірка на кухні. Я використовував вершкове масло в соусі, який є традиційним, але я на 99% впевнений, що оливкова олія або топлене масло теж підійдуть.
Що ти думаєш. Це запіканка ваша чашка чаю? Якщо у вас є улюблений рецепт запіканки, розкажіть про це в коментарях!
Сміливо замінюйте мелену баранину або яловичину замість індички. Я рекомендую безлактозне молоко, яке не таке водянисте, як продукти рослинного походження, такі як мигдальне молоко. Тут я використовував рис басмати, тому що мені подобається ніжна консистенція, але підійде будь-який рис, приготований за вказівкою.
Автор: Julie-Calm Belly Kitchen Тип рецепта: Елемент
Час підготовки: від 30 до 35 хвилин Час приготування: 20 хвилин Загальний час: від 50 до 55 хвилин плюс відпочинок
Подається 6
Для рису:
1 3/4 склянки води
1 склянка рису басмати