Грецький рибний суп - Псаросупа - Справжні грецькі рецепти
Що стосується приготування риби, у мене є три основні правила ...
- Свіже - це завжди найкраще і хоча це можна сказати майже для кожної їжі, коли мова йде про рибу, навіть 1 день, що проходить повз, може мати величезну різницю в смаку, і ви точно можете сказати.
- Готувати його потрібно злегка. І це звертається переважно до свіжої риби. Свіжа риба має легкий та вишуканий смак, який легко покрити інгредієнтами та соусами з сильними ароматами.
- Кожен вид риби найкраще працює при певному способі приготування. Наприклад, цей суп готується з сірого кефалі, який дуже гарно готується в супі, рагу або навіть на грилі. Але якщо ви спробуєте смажити цей вид риби, у вас вийде справді суха риба без смаку.
Тож якщо ви хочете приготувати по-справжньому ароматний рибний суп, вам знадобиться правильна риба, і вона буде справді свіжою. А також свіжі інгредієнти, такі як овочі та зелень. Пропустіть консерви для вишуканого смаку.
Що це за грецький рибний суп
Готується з сірого кефалі (можна використовувати морський окунь), картоплі, моркви, кореня селери, свіжого помідора, цибулі, лимона, листя селери та оливкової олії. Для приготування цього супу обов’язково використовуйте справжню оливкову олію!
& Як це зробити ...
Перш за все, якщо ви не звикли готувати страви зі свіжої риби, вам обов’язково слід ознайомитися з цим посібником із малюнку про те, як правильно масштабувати та випотрошувати рибу.