Спаржа Superfood місяця

Опис спаржі та користь для здоров’я

• Спаржа є членом ботанічного сімейства Asparagaceae. Існує кілька різновидів. Зелені або фіолетово-зелені сорти найчастіше зустрічаються в США; біла спаржа є улюбленою в Європі.
• Спаржа від природи не містить холестерину і має низьку калорійність та жир. Це відмінне джерело вітаміну К і фолієвої кислоти, а також гарне джерело вітаміну А, вітаміну С, рибофлавіну та тіаміну.
  • Вітамін К важливий у згортанні крові та побудові кісток.
  • Фолат використовується для створення ДНК та іншого генетичного матеріалу. Адекватне споживання фолієвої кислоти має важливе значення для жінок, які планують завагітніти, оскільки це зменшує ризик дефектів нервової трубки.
  • Вітамін А підтримує імунну систему, здоровий зір та розмноження.
  • Вітамін С сприяє засвоєнню заліза та сприяє загоєнню ран. Це також допомагає підтримувати та відновлювати кістки, зуби та хрящі.
  • Рибофлавін необхідний для росту та утворення еритроцитів.
  • Тіамін допомагає нашому організму перетворювати вуглеводи, які ми їмо (зернові, овочі, фрукти, молоко), в енергію, яку організм використовує для повсякденного життя.

  ---