Зниження солі - Кіккоман Європа
Соєвий соус зменшує споживання дієтичної солі
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує вживати менше їжі в їжу. П’ять грамів або рівна чайна ложка на день - це максимально рекомендований прийом. Занадто багато солі збільшує ризик високого кров’яного тиску та серцево-судинних захворювань. Ви хочете зменшити споживання солі, але все одно насолоджуєтесь приправою їжі? З соєвим соусом Kikkoman, натурально завареним, легко. Кіккоман багато десятиліть вивчав оздоровчі властивості соєвого соусу, що готується природним шляхом. Результат: вміст солі може бути зменшений в середньому на 30 відсотків, якщо замість солі використовувати соєвий соус. Це було підтверджено в дослідженні Wageningen UR Food & Biobased Research. *
Зменшення солі без втрати смаку
Дослідження досліджувало заміну солі соєвим соусом у заправках для салатів, томатному супі та обсмаженому м’ясі. Вміст солі поступово замінювали соєвим соусом, щоб встановити, який вплив заміна мала на сприйманий смак. Дослідження показало, що використання натурального соєвого соусу зменшує вміст солі в різних стравах, а також покращує смак! Вчені також виявили відмінності в залежності від продуктів, що тестуються. Наприклад, в салатних заправках вміст солі в соєвому соусі може бути зменшений до 47 відсотків, тоді як максимальне зниження солі для томатного супу та смаженого м'яса було відповідно 28 і 26 відсотків.