Грейпфрутовий сік спричиняє збільшення ваги у мишей, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру, виявляє дослідження - ScienceDaily
Примхливі дієти приходять і зникають, але чи може бути щось із тих, що передбачають споживання грейпфрута та грейпфрутового соку? Нові дослідження в Каліфорнійському університеті в Берклі свідчать про те, що уважніший розгляд грейпфрутового соку є виправданим.
Нове дослідження, яке буде опубліковане в рецензованому журналі PLOS ONE, показало, що миші, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру, набирають на 18 відсотків менше ваги, коли вживають освітлений грейпфрутовий сік без кашки, порівняно з контрольною групою мишей, які пили воду . Миші, що п'ють соки, також показали покращений рівень глюкози, інсуліну та типу жиру, який називається триацилгліцерином, порівняно з аналогами, що пили воду.
Якщо ці результати звучать дещо звично, можливо, це пов’язано з тим, що зв’язок між соком грейпфрута та втратою ваги - або просто зменшенням набору ваги - вже рекламувався в голлівудських дієтах. Однак попередні дослідження, що стояли за цими твердженнями, часто були невеликими, недостатньо контрольованими та суперечливими, на думку Андреаса Шталя та Джозефа Наполі, двох викладачів UC Berkeley, які керували новим дослідженням.
Цю останню роботу профінансував Каліфорнійський кооператив грейпфрутів, але дослідники UC Berkeley підкреслили, що донори не мали жодного контролю чи впливу на дизайн дослідження чи результати досліджень. Як Шталь, так і Наполі заявили, що досліджували це дослідження з певним скептицизмом.
"Я був здивований висновками", - сказав Шталь, доцент кафедри харчових наук та токсикології. "Ми навіть повторно перевірили калібрування наших датчиків глюкози, і ми отримували однакові результати знову і знову".
Наполлі додав, що "ми бачимо всілякі шахрайства з харчуванням. Але ці результати, засновані на контрольованих експериментах, вимагають подальшого вивчення потенційних властивостей грейпфрутового соку, що сприяють здоров'ю".
Піттинг сік проти води
Автори дослідження випадковим чином розділили мишей на шість груп, включаючи контрольну групу, яка пила лише воду. Ті, хто п'є грейпфрутовий сік, отримували суміш, розбавлену водою з різною концентрацією, і злегка підсолоджували сахарином, щоб протидіяти гіркоті грейпфрута. Дослідники також додали глюкозу та штучні підсолоджувачі у воду контрольної групи, щоб вона відповідала вмісту калорій та сахарину в грейпфрутовому соку.