Гриб Болоньєзе над спагетті-сквошем - Центр здоров’я та оздоровлення CU Anschutz

Головна »Блог» Грибний болоньєзе над сквош-кабачками

Інгредієнти

½ чашка гарячої води
½ унція сушені білі гриби
1 (3lb) кабачок для спагетті - уздовж навпіл і без кісточок
2 ст. оливкова олія
2 склянки солодкої цибулі, подрібненої
1 склянка селери, нарізаної кубиками
1 склянка моркви, нарізаної кубиками
1 ч. Л. сушеної материнки
¼ чайної ложки подрібнений червоний перець
5 зубчиків часнику, подрібнених
1 (8 унцій) білих грибів-пуговиць, дрібно нарізаних
2 ст. несолона томатна паста
1 ст. соєвий соус зі зниженим вмістом натрію
½ чайної ложки свіжомелений чорний перець
¼ чайної ложки кошерна сіль
8 унцій надзвичайно твердий тофу, злитий і розсипаний
1 (15 унцій) консервованих несолених нарізаних кубиків, необідрених
¼ чашка сиру пармезан, тертий

Спосіб приготування

1. З’єднайте в мисці ½ склянки гарячої води та білих грибів; дайте постояти 20 хвилин.

---