Гриб омарів (Hypomyces lactifluorum) Ідентифікація; Інформація
Гриб омара [i] або омар лісу насправді не є грибом; це комбінація гриба та другого гриба, яка виросла до і в гриб, надаючи йому тверду червону оболонку. Шкаралупа - це паразитичний гриб, який називається Hypomyces lactifluorum. Грибом-господарем завжди є деякі види або сироїжки, або лактарію. На сьогодні найпоширенішими господарями є Russula brevipes та Lactarius piperatus (хоча останній насправді може бути групою дуже подібних видів).
- lactifluorum їстівна, як і R. brevipes, і L. piperatus, тому будь-яка комбінація також є їстівною. Насправді, L. piperatus сам по собі занадто пряний, щоб насолоджуватися більшістю людей, але присутність паразита знімає тепло, роблячи таким чином комбінацію більш їстівною, ніж сам господар. Чи можливо, щоб H. lactifluorum паразитував на токсичних видах, здається незрозумілим, тим більше, що часто неможливо бути впевненим, що це гриб-хазяїн, але, якщо це можливо, це має бути дуже рідко, оскільки гриб омарів є популярним їстівним продуктом, не відомим в історії отруєння когось [ii].
Насправді є певні докази того, що гриб омарів біохімічно не схожий на вид господаря; справа не в тому, що у господаря просто є паразитична кірка, оскільки, хоча гриб є скориноподібним, внутрішня частина також є сумішшю тканин двох видів, і паразит навіть докорінно змінює біохімію тканини господаря, яка залишається [iii ].
Омар не так добре відомий як лікувальний гриб, але це не виключає, що він має невиявлені переваги, і він вважається здоровою їжею.
Гриб омарів Ідентифікація/Опис
Ковпачок: Тверда, червона або оранжева зовнішність, яка з віком розвиває схожі на прищі структури. Внутрішня м’якоть зазвичай біла або червонувата і дуже щільна. Форма дуже мінлива, оскільки гриб-хазяїн може бути двох видів, і паразит деформує гриб більшою чи меншою мірою. Ковпачок часто тріскається і нерівний.
Зябра: Жабер може не бути, оскільки гриб-хазяїн стає стерильним від паразита. Власні спори паразита виходять із прищів-подібних горбків на поверхні.
Стебло: Дуже мінливий, але може бути досить коротким або майже відсутнім.