Гриби проти спаржі
Спочатку давайте розглянемо макроси. Кожен з них перерахований у грамах і, як зазвичай, нормалізується до 200 калорій для зручності порівняння, тому ми завжди порівнюємо яблука з яблуками.
| Поживна речовина | гриби | спаржа |
| Білок | 16г | 22г |
| Вуглеводи | 38г | 39г |
| Клітковина | 16г | 21г |
| Жир | 3г | 1г |
| Монунсат. Жир | 0г | 1г |
| Полісунсат. Жир | 1г | 1г |
| Насичених жирів | 0г | 0г |
Далі, давайте подивимось на щільність вітамінів. Ці значення наведені в одиницях відсотка рекомендованого добового споживання. Оскільки ми показуємо 200 калорій, це означає, що все, що перевищує 10%, це добре.
| Поживна речовина | гриби | спаржа |
| Холін | 34% | 38% |
| Вітамін А | 0% | 61% |
| Вітамін С | 38% | 75% |
| Вітамін Е | 1% | 94% |
| Вітамін К | 0% | 520% |
У спаржі значно більше вітамінів А, Е, С, К, ніж у грибах. Гриби є хорошим джерелом вітаміну С, магнію. Гриби є чудовим джерелом тіаміну, вітаміну В6, калію, цинку. Гриби є чудовим джерелом рибофлавіну, ніацину, пантотенової кислоти, фосфору, заліза. Спаржа є чудовим джерелом вітаміну А, вітаміну Е, вітаміну С, ніацину, пантотенової кислоти, вітаміну В6, калію, магнію, цинку, кальцію, фосфору. Спаржа є прекрасним джерелом вітаміну К, тіаміну, рибофлавіну, заліза.