Гриби шиітаке; Управління вагою; Гриби Кеннета

управління

Дослідження 2011 року, опубліковане в Journal of Obesity, вивчало вплив грибів шиітаке на ліпідні профілі плазми, розподіл жиру, енергетичну ефективність та індекс жиру в організмі. Щурів годували жирною дієтою протягом шести тижнів. Дослідники виявили значний вплив дієтичного втручання на збільшення маси тіла. Щури на високій дозі грибної дієти шиітаке (яка включала додавання грибного порошку до дієти з високим вмістом жиру) мали на 35 відсотків нижчий приріст маси тіла, ніж щури на дієтах із грибами з низьким та середнім грибами. Щури на дієті з грибами шиітаке з високими дозами також мали значно нижчу загальну жирову масу і мали тенденцію до меншого накопичення жиру.

Деякі компоненти гриба шиітаке мають гіполіпідемічну (зменшувальну жир) дію, такі як ерітаденін та b-глюкан, розчинна харчова клітковина, яка також міститься в ячмені, житі та вівсі. Дослідження повідомляють, що b-глюкан може збільшити ситість, зменшити споживання їжі, затримати всмоктування їжі та зменшити рівень ліпідів (жиру) у плазмі крові.