Гриби в харчових добавках
Гриби - це вид грибів, що вирощуються у всьому світі. Вони багаті вітамінами, мінералами, клітковиною, антиоксидантами та білком. Хоча ви можете спочатку сприймати гриби як їжу, вони використовувались як “ліки” протягом століть. Сьогодні гриби також використовуються як інгредієнти продуктів дієтичної добавки.
На етикетках дієтичних добавок зустрічається багато різних видів грибів, але найпоширенішими є рейші, шиітаке, Cordyceps sinensis, майтаке, Cordyceps militaris, грива лева, чага та індичий хвіст. Незалежно від того, якого типу вони містяться, грибні добавки продаються з численними вигодами для здоров’я. Деякі твердження є загальними, такі як зміцнення життєвого тонусу та імунного здоров'я. Інші є більш конкретними, такі як сприяння здоровій функції клітин, підвищення когнітивних можливостей, контроль рівня цукру в крові, сприяння травленню та підтримка здорової запальної реакції печінки.
Гриби, що використовуються в дієтичних добавках, продаються з численними вигодами для здоров’я, однак недостатньо наукових доказів, що підтверджують їх безпеку або використання з будь-якою конкретною метою, за винятком харчових продуктів.
Коли гриби використовуються в дієтичних добавках, вони часто мають форму порошку або екстракту. «Плодове тіло», яке часто згадується на етикетках, - це частина, яку зазвичай видно над землею - частина, яку ви зазвичай їсте як їжу. Міцелій, який іноді згадується на етикетках, є “коренем” гриба; його можна вирощувати швидше і легше, ніж плодове тіло. Обидва вони містять корисні хімічні компоненти (полісакариди, глюкани, тритерпени тощо). Однак залишається незрозумілим, чи надають гриби у вигляді дієтичних добавок ті самі компоненти або біологічні ефекти, що й при вживанні грибів як їжі.