Грибні фаршировані вегетаріанські голубці ваніль та квасоля
Вегетаріанські голубці упаковують з грибами, сочевицею та коричневим рисом і гасять у томатному соусі. Вони заповнені умами і роблять щирий головний. Цей рецепт овочевих голубців, готовий наперед, вегетаріанський та веганський!
Цей рецепт вперше був поширений 12/2015. Я оновив фотографію та додав додаткові примітки до рецептів 12/2020. Рецепт залишається незмінним.
Нові традиції
Як новий вегетаріанець, святкові збори для мене, як правило, були незручними. Знайомі традиції були відведені для нових і не таких звичних, коли справа стосувалася їжі. Я швидко зрозумів, що існує безліч смачних способів насолодитися святами без м’яса.
Вегетаріанські голубці - це один із перших рецептів, який я виявив, і який легко зробив святковий стіл святковим та незабутнім. Вони докладають трохи зусиль, і страви вимагали багато, але врешті-решт ці овочеві голубці варті зусиль, щоб зробити свята набагато особливішими.
Спроба чогось нового
Багато років тому ми з Робу пішли до маленького ресторану до ферми до столу, де подавали найсмачніше меню на День Подяки. Подавали традиційну індичку та фарш, але для овочевого варіанту вони робили апетитні п’єрогі, фаршировані капустою, цибулею, грибами, зеленню та трохи сиру. Неглибокий бульйон укладав ці маленькі пакетики разом із лісовими грибами, морквою, пастернаком та зеленню. Була щедра порція смаженої на сковороді брюссельської капусти, картопляного пюре, підливи та домашньої закваски.
Ви коли-небудь пробували п'єрогі?
Я не мав цього дня до Дня Подяки. Це маленькі напівкруглі вареники, наповнені солодкою або пікантною начинкою, варені, потім обсмажені на сковороді, щоб надати трохи золотистого кольору та текстури. Вони традиційно виготовляються для святкування свят.