Грузький бобовий загін Гіршон - ლობიო - ✮ Харчовий диктатор ✮

Спільний доступ - це турбота, громадянин!

гіршон

Зображення Lobio використовується за ліцензією Creative Commons від bestgeorgian.com

«Громадяни мої», кулінарний маяк, який не є підготовленим, - TFD, із гордістю ділиться ще одним рецептом від кулінарного динамо - гордої країни Грузії! 🙂

Лобіо (грузинське: ლობიო) - традиційна грузинська страва з різних видів готової квасолі (вареної або тушкованої), яка зазвичай містить коріандр, волоські горіхи, часник і цибулю. Існує багато різновидів лобіо, як гарячих, так і холодних.

Кажуть, що страва (як не дивно) походить з Грузії. Ця страва, швидше за все, передує будь-якому поділу земель на країни. Як і у багатьох грузинських стравах, лобіо гостре, але не обов’язково гаряче.

Хоча існує безліч способів приготування лобіо, найпоширенішим з яких є холодна страва під назвою лобіо нігозит, яка зазвичай готується з темно-червоної квасолі, яку готують, а потім перетирають з часником, цибулею, волоськими горіхами, коріандром, пелюстками чорнобривців, перцем чилі та оцту, а потім дають маринуватися протягом ночі. Гарячий варіант зазвичай роблять з білою квасолею.