Гуляш з яловичого фаршу Легка їжа на тиждень - пряний фартух
Деякі з найкращих страв також є найпростішими та найзручнішими - саме так це трапляється Гуляш з яловичого фаршу. Ось чому у нас це було кожне Хелловін мого дитинства, перш ніж ми виходили на фокус чи лікування.
Швидко. Легко. Делікатес. І весь білок, який нам потрібен, щоб ми переживали ніч, коли б’ємося по дверях людей, просячи цукерок (така дивна традиція, чи не так?). Зараз я знаю, що це не ваш “традиційний угорський гуляш”, але ми завжди називали його гуляшем з яловичого фаршу, коли мама подавала його нам у дитинстві. Отже, зараз я це називаю!
Традиційний гуляш - це рясне рагу з ніжним м’ясом, яке часто приправляється паприкою. Щоб це було швидким та легким прийомом їжі, я використовую яловичий фарш замість тушкованого м’яса. А щоб зробити це повноцінною вечерею, я додаю трохи макаронної локшини (зрештою, що не краще, коли додається трохи макаронів?)
Як приготувати гуляш з яловичого фаршу
Додайте яловичий фарш у гарячий казан з важким дном і варіть на сильному вогні до майже готовності (приблизно 3-5 хвилин). Далі додайте цибулю, солодкий перець та часник і варіть, поки овочі тільки не почнуть розм’якшуватися (приблизно 2 хвилини). Додайте італійську приправу, паприку, сіль, помідори, нарізані кубиками, воду, вустерширський соус, соєвий соус та макаронну локшину. Добре розмішайте, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, щоб підтримувати повільне кипіння. Накрийте кришкою і варіть, поки макарони не стануть альдентами. (Приблизно 15-20 хвилин). Дайте посидіти 5 хвилин, а потім подавайте в мисках. (Повний рецепт нижче)