Gusto TV - бамбукова пікша на пару з часником і чорною квасолею

Рейтинг простоти підготовки: Середній.

Вихід: 6 порцій.

Соус з часником і чорною квасолею

3 столові ложки (45 мл) ферментованої чорної квасолі

2 столові ложки (30 мл) ріпакової олії

2 столові ложки (30 мл) часнику, подрібненого

2 столові ложки (30 мл) імбиру, подрібненого

2 зелені цибулини, дрібно покриті

½ чашка (120 мл) овочевого або курячого бульйону

2 столові ложки (30 мл) Саке

1 столова ложка (15 мл) соєвого соусу

1 чайна ложка (5 мл) цукру

1 чайна ложка (5 мл) самбал оелек, за бажанням

Цедра ½ апельсина

Замочіть квасоля у воді на годину, а потім процідіть.

Розігрійте олію в невеликій каструлі на середньому вогні.

Додайте часник, імбир і зелену цибулю і варіть 2 хвилини.