Хачапурі Грузинський сирний рецепт хлібної їжі

Якщо ви любите хліб, сир, масло та яйця (знаєте, все найкраще, що пропонує цей світ), то в хачапурі немає нічого, що вам не сподобається.

Цей піци-сирний хліб, відомий “ка-ча-ча-лі-е”, є популярною стравою з країни Грузії, яку їдять і їдять вручну.

І так само, як і піца, у неї є нескінченні варіації - від приготування до форми тіста до начинок.

Я хочу надати вам дуже просту і популярну версію - як смачний будівельний матеріал для власної кулінарної інтерпретації.

Ви будете дуже задоволені цим: ціле яйце насолоджується повільним приготуванням їжі в гарячому джакузі з розплавленої бульбашкової суміші плавленого сиру.

Безпосередньо перед подачею ви змішуєте ледь зварене яйце з сир, і копати, зриваючи шматки кори і занурюючи її в занурення.

В основному, це найсиріша яєчня, яку ви коли-небудь мали, і все розташоване в золотисто-коричневому пухнастому човні дріжджовий хліб.

Хоча в американських продуктових магазинах не буде грузинських сирів, які зазвичай використовуються для приготування цієї страви, суміш м’якої моцарели, свіжого фермерського сиру та пікантного сиру фета дасть схожий смак, структуру та гідність слину, що плавиться.

Спробуйте це ooey-gooey творіння нижче!

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Хачапурі: грузинський сирний хліб

Автор: Ніккі Червоне
Час підготовки: 2 години 30 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Загальний час: 2 години 45 хвилин
Урожайність: 3 хачапурі 1 х

Опис

Хачапурі, сирний хліб, укомплектований яйцем, - популярне блюдо з Грузії, яке ділиться та їдять вручну.

Інгредієнти

Тісто для піци на одну партію *
1 фунт нежирної моцарели, подрібнений (близько 4 склянок)
8 унцій фета, розсипана (приблизно 1 чашка)
8 унцій фермерського сиру (близько 1 склянки, міцно віджатого)
3 великих яйця
3 столові ложки несоленого вершкового масла кімнатної температури
Сіль і перець, за смаком

Інструкції

Для тіста:

Розігрійте духовку до 425 ° F. Викладіть три деко. Покладіть на кожну сковороду пергаментний лист або силіконовий килимок. Переносити, відкладати.
Руками або великою ложкою змішайте та розімніть сири в середній мисці. Додайте щіпку солі і перцю і перемішайте до поєднання.
Дуже злегка обробіть борошном робочу поверхню. Переверніть тісто на борошняну поверхню і розріжте його на рівні третини. Акуратно сформуйте розділені шматочки назад у грубі круги. Накрийте тури злегка вологим рушником. Дайте відпочити 10 хвилин.
Працюючи по одному кругу, розкочуйте його качалкою, щоб отримати грубу овальну форму, довжиною близько 12 дюймів і шириною 7 дюймів. Перекладіть на одну підготовлену сковороду.
Покрутіть обидві довгі сторони щільно до центру тіста, поки між розкатаними краями не буде приблизно 1 дюйм. З'єднайте верхній і нижній кінці між собою і скрутіть, щоб щільно герметизувати. Акуратно маніпулюйте та розтягуйте прокатані сторони, щоб отримати форму, схожу на цибулинне каное, забезпечуючи при цьому щільність кінців ущільнення. Дайте відпочити 10 хвилин.

Для випічки та подачі:

Ложкою викладайте третину сирної суміші в центр фігурного тіста, розподіляючи до скоринки. Протріть боки лише невеликою кількістю оливкової олії, а зверху посипте щіпкою солі і перцю.
Повторіть це з двома іншими шматками тіста та з сиром, що залишився.
Перекладіть каструлі в розігріту духовку. Випікайте до тих пір, поки кірка тіста не стане злегка золотисто-коричневою, але все ще трохи недопеченою, приблизно 10 хвилин, обертаючи каструлі наполовину протягом випікання. Дістати з духовки.
Ложкою створіть у центрі сиру глибокий колодязь, достатній для одного яйця, рухаючи сир у сторони. У середину кожного хачапурі влийте по одному тріснутому яйцю і поверніть у духовку. Випікайте, поки білий колір просто не схопиться по краях, приблизно 5-6 хвилин.
Дістаньте з духовки, покладіть на кожну хачапурі по 1 столовій ложці вершкового масла і посипте сіллю та перцем.
Подавайте негайно - перемішайте яйце та масло в гарячий сир. Відірвіть зовнішню кірку, щоб занурити її в сирно-яєчну суміш. Насолоджуйтесь!