Харчова адекватність дієт на основі рослинних білків залежить від різноманітності рослинних джерел
Збільшення споживання рослинного білка пов’язано з певними харчовими та здоров’ями, такими як зниження ризику раку та ішемічної хвороби. Поточні рослинні джерела, що використовуються для задоволення потреб у білках, як правило, є обмеженою кількістю продуктів харчування, які вже є в існуючій культурі. Однак різноманітність джерел і типів білка було визнано засобом отримання різних поживних речовин, необхідних для задоволення потреб та досягнення користі для здоров'я.
Недавня робота зазначає, що у вестернізованих культурах зернові продукти вносять найбільший внесок у споживання білків у дієтах на основі рослинних білків. Ці спостереження вказують на якість дієти та достатність поживних речовин може негативно вплинути на дієту на основі рослинних білків, в якій різноманітність джерел є низьким. Саломе та його колеги перевірили цю гіпотезу та повідомляють про результати своєї роботи у журналі The Journal of Nutrition за березень 2020 року.