Харчова алергія Медицина Джона Хопкінса
Що таке харчова алергія?
Харчова алергія - це ненормальна реакція імунної системи організму на певні продукти харчування. Це не те саме, що непереносимість їжі, хоча деякі симптоми можуть бути дуже схожими.
Що викликає харчову алергію?
Імунна система вашого організму бореться з інфекціями та іншими небезпеками, щоб зберегти здоров’я. Коли ваша імунна система відчуває, що їжа чи щось у їжі є "небезпекою" для вашого здоров'я, у вас є реакція на харчову алергію. Ваша імунна система розсилає імуноглобулін Е або IgE антитіла. Вони реагують на їжу або речовину в їжі. Це може спричинити симптоми алергії, такі як кропив'янка, астма, свербіж у роті, проблеми з диханням, болі в шлунку, блювота або діарея.
Які продукти найчастіше викликають харчову алергію?
Приблизно 9 з 10 харчових алергій викликані цими продуктами харчування:
Деякі факти про харчову алергію:
Яйця, молоко та арахіс - найпоширеніші причини харчової алергії у дітей.
Арахіс, горіхи, риба та молюски зазвичай викликають найсерйозніші реакції.
Майже 1 з 20 дітей у віці до 5 років мають харчову алергію.
З 1997 по 2007 рік харчова алергія зросла на 18% серед дітей віком до 18 років.
Більшість дітей «переростають» свою алергію. Але алергія на арахіс, деревні горіхи та молюски може тривати все життя.
За даними Національного інституту алергії та інфекційних хвороб, для спричинення важкої алергічної реакції не потрібно багато їжі - 1/44 000 арахісу можуть викликати важку реакцію у сильно алергічних людей.
Які симптоми харчової алергії?
Симптоми алергії можуть початися від хвилин до години після вживання їжі. Нижче наведено найпоширеніші симптоми харчової алергії. Але симптоми можуть виникати дещо по-різному у кожної людини. Симптоми можуть включати: