Харчова дієта та реформа дієти Погляди Ганді на здоров’я

Шановний докторе Дешмух,

реформа

Мені дуже потрібна ваша допомога в одній чи двох справах.

1. Чи існує якась хімічна фізіологічна різниця між падаллю та вбитим м’ясом? Якщо є, що це?

2. Чи знаєте ви будь-яку медичну причину великої відрази, яку навіть їдять м'ясо проти падалини?

3. Якщо ви вважаєте, що немає різниці між свіжою падаллю та вбитим м’ясом, чи можете ви сказати, чи матиме значення якась плоть мертвої худоби, обробленої через два-три дні після смерті або навіть через 24 години після смерті?

4. Ви можете знати, що деякі чамари отруюють худобу за те, що вони володіють трупами, і, як кажуть, вони їдять їх м'ясо. Чи не вплине м’ясо отруєної худоби жодним чином на їдця? Чи не забруднена плоть отрутою, чи є отрути, які, вбиваючи худобу, не завдають шкоди її плоті?

Щиро Ваш,
М. К. Ганді

Між падаллю здорової тварини та вбитим м’ясом немає хімічної чи фізіологічної різниці. Я знаю, що це для багатьох стане несподіванкою, оскільки поширена думка полягає в тому, що різниця має бути, але з наукової та медичної точок зору такої немає.

Під час забою тварин тварина кровоточить, і майже вся кров, що зливається, закладене м’ясо містить менше крові. У випадку з падаллю вся кров залишається в тканинах тварин, а отже, м’ясо містить більше крові.

Розпад відбувається у кожної мертвої тварини, незалежно від того, вбита вона чи мертва природно. Це розкладання, можливо, настане раніше у вологих тканинах і тканинах, що містять більше крові. Отже, падаль може розкладатися раніше забитого м’яса.

Якщо м’ясо, чи то мертве, чи то вбите, з’їсти до початку розкладання, то буде видно, що ця різниця між двома зникає на цьому етапі. Більша кількість крові в падальні може навіть припасти до смаку певним типам людей.

Можливо, ви можете подумати, що коли м’ясо починає розкладатися, люди загально відкидають його як їжу. Не тільки депресивні класи нашої країни беруть участь у розкладанні м’яса, але така практика не рідкість і в інших частинах світу. Цигани в Європі, як відомо, захоплюються цією практикою; вони досягають ступеня навіть усунення мертвих туш похованих тварин для харчових цілей. Розкладається риба, за оцінками, є частиною раціону харчування понад триста мільйонів людей у ​​світі. Справа навіть не в бідності чи незнанні. Деякі люди з вищим смаком роблять м'ясо перед розкладанням, щоб припасувати до їх епікурейського смаку.