Харчова манга, де культура, конфлікти та кулінарія стикаються з NPR солі
Харчова манга: де культура, конфлікти та кулінарія стикаються
Шокугекі но Сома - про хлопчика на ім’я Сома Юкіхіра, який мріє стати шеф-кухарем. Люб'язно надано VIZ Media сховати підпис
Шокугекі но Сома - про хлопчика на ім’я Сома Юкіхіра, який мріє стати шеф-кухарем.
Люб'язно надано VIZ Media
В Японії майже кожному зацікавленому присвячена манга, будь то спорт, музика або стрільба. Тож не дивно, що їжа, яка завжди була пов’язана з культурною ідентичністю Японії, стрімко зросла як жанр манги, що становить близько 40 відсотків усіх книг, виданих у цій країні.
Приховані кухні: Війна, мир і їжа
Це четверта в серії історій від The Sister Kitchen про те, яку роль відіграє їжа у вирішенні чи створенні конфліктів у всьому світі. Прочитайте більше історій із цієї серії та ознайомтесь із попередніми розповідями про "Приховані кухні".
Манга - засіб для розповіді історій в Японії, подібно до фільмів в Америці. "Це явище від колиски до могили", - каже карикатурист Деб Аокі, яка також пише про мангу для Anime Network and Publishers Weekly. Люди насолоджуються цим "з того дня, коли вони вперше починають бачити фотографії до дня своєї смерті".
Японія має історію візуального розповіді. "Японські відбитки на деревному дереві схожі на візуальне розповідання історій. Навіть японська мова є живописною. Характер річки виглядає як потік", - говорить Аокі.
Сіль
Для японських батьків чудові обідні бенто наповнені високими ставками
Харчова манга вперше з’явилася у 1980-х роках, коли японська економіка була сильною, говорить Ненсі Сталкер, професор японської історії та культури з Техаського університету в Остіні. Один з перших, Ойшінбо, пробіг більше 20 років і став основою для аніме-серіалу, як і багато манг з того часу. Конфлікти та кулінарія лежать в основі багатьох харчових манг: Харчові війни, Солдат їжі, Вакакодзаке, Детектив Нажерливий, Одиночний гурман, Кримінальна груба, Кулінарний майстер, Антикварна пекарня, Гурман із високих рівнин.
Наприклад, у Нобунага без шеф-кухаря молодий шеф-кухар у сучасному висококласному готелі прокидається на полі бою під час громадянської війни в Японії в 15 столітті. Він стає шеф-кухарем горезвісного воєначальника Оди Нобунага і використовує свої кулінарні навички, щоб підвищити моральний дух воїнів Нобунаги. Його кулінарія настільки потужна, що він здатний заманити ворожих учасників бойових дій з поля бою запахом м’яса, смаженого на грилі.
"У харчуванні манги має бути певна сутичка", - говорить Брайан Чжун, член Anime FX з Університету штату Сан-Франциско. "Якщо є мир, він справді короткий, можливо, один-два розділи, а потім повернутися до війни відразу після цього. Війна дає зміст".
«Шокугекі но Сома» - японська манга, написана Юто Цукудою, ілюстрована Шун Саекі. Томи 1 та 11. Надано компанією Shueisha Inc. сховати підпис
«Шокугекі но Сома» - японська манга, написана Юто Цукудою, ілюстрована Шун Саекі. Томи 1 і 11.
Надано компанією Shueisha Inc.
Одним з найпопулярніших аніме в Америці минулого року були Food Wars або Shokugeki no Soma. "Shokeguki no Soma входить у найпопулярніший журнал манги у світі" Shonen Jump ". Популярний. Всі хлопці читають його", - говорить Аокі.
Герой - хлопчик на ім'я Сома. "Колюче руде волосся, 16 років, трохи повне себе", - говорить Аокі. "Він роками працює у своєму сімейному ресторані. Але його батько каже:" Ти ніколи не поб'єш мене! " Тож Сома розчарований: "Я ніколи не можу перемогти свого тата. Чому? Чому?" "
Його батько відправляє Сому в ексклюзивну кулінарну академію, де тренуються всі найкращі кухарі. Аокі описує однокурсників Соми: "Один хлопець, який спеціалізується на курінні їжі. Інший, який спеціалізується на кулінарній грі. Інший, хто займається молекулярною гастрономією. Дуже складні концепції, які знайомляться з дітьми шкільного віку".