Харчова модуляція здоров’я, якості яєць та забруднення навколишнього середовища шарів

Анотація

Світове виробництво і споживання яєць зростає протягом останніх десятиліть. Традиційні стратегії харчування птиці внесли життєво важливий внесок у це велике зростання кількості. Однак сучасні глобальні проблеми слід враховувати у сучасному виробництві яєць, таких як збільшення популяції та продовольча безпека, безпека та якість харчових продуктів, обмежені ресурси та екологічні проблеми. Розвиток знань щодо годівлі птиці та сучасних біотехнологій забезпечує нові підходи до харчування, що точно відповідають потребам молодняку ​​та курей-несучок, що, як наслідок, зменшить виведення їжі та збереже нижчу вартість кормів. Харчування також широко прийнято як стратегія впливу на здоров'я та хвороби курей-несучок. Підтримка доброго здоров’я є важливою передумовою підвищення продуктивності та якості яєць. Крім того, існує безліч заходів та стратегій для мінімізації частоти дефектів яєць та забезпечення вибору способу життя для зміцнення здоров’я людини. У цій статті розглядається сучасний прогрес у розробці інноваційних технологій та стратегій для максимізації здоров'я та продуктивності тварин, покращення якості яєчних продуктів та мінімізації забруднення, спричиненого виробництвом птиці.

модуляція

1. Вступ

Птахівництво є однією з найбільш швидкозростаючих галузей тваринництва у світі. Світове виробництво яєць досягло 68,26 млн. Т у 2013 р., Приріст на 94,6% порівняно з 35,07 млн. Т у 1990 р. (FAOSTAT, 2015). М’ясо та яйця птиці вважаються найважливішим джерелом харчових білків для світового населення протягом десятиліть (Magdelaine, 2011). Разом із швидким зростанням галузі птахівництва деякі глобальні проблеми, що впливають на виробництво птиці, стають дедалі складнішими. Очікується, що до 2050 року населення світу досягне 9 мільярдів, що свідчить про те, що попит на їжу буде постійно зростати в найближчі десятиліття. Тим часом виробники продуктів харчування відчувають більшу конкуренцію за обмежені джерела землі, води та енергії (Godfray et al., 2010). Що стосується галузі птахівництва, то зараз виробництву яєць перешкоджає великий дефіцит кормових інгредієнтів. Крім того, проблеми забруднення тваринницького виробництва демонструють тенденцію до уповільнення темпів розвитку через зростаючу обізнаність щодо охорони навколишнього середовища. Таким чином, для вирішення серйозної проблеми, яєчна промисловість повинна неминуче розвиватися більш стійким шляхом, маючи на меті максимізувати виробництво при найменших витратах і найменших впливах на навколишнє середовище (Godfray et al., 2010).

У цій роботі розглядаються потреби у поживних речовинах молодняку ​​та курей-несучок, харчова модуляція якості яєць та здоров’я курей, а також надається корисна довідка для вивчення стратегій харчування та сталого розвитку виробництва несучок.

2. Потреби у поживних речовинах молодняку ​​та курей-несучок

Харчування курей-несучок можна точно розділити різними способами залежно від потреби фазового годування та особливостей птахів у різні періоди виробництва. Очевидно, що початок несучості є визначальним поворотним пунктом живлення курей-несучок, оскільки біологічні характеристики та виробнича мета цих 2 фаз абсолютно різні: для молодняку ​​метою харчування є створення міцної основи на майбутнє виробництва, і може бути деталізована як така, що гарантує найменшу смертність, оптимальний стан здоров’я, належний час статевого дозрівання та рівномірність контрольованої зграї; тоді як для курей-несучок це для оптимізованої продуктивності, найбільш тривалого пікового періоду та оптимальних імунних функцій. Відповідно, дослідження та рекомендації для цих 2 фаз суттєво відрізняються.

Що стосується потреби в поживних речовинах курей-несучок, то це викликає все більший інтерес до розгляду взаємодії різних поживних речовин, а не до розгляду їх окремо. Безсумнівно, взаємодія харчових білків та енергії та співвідношення різних АА все ще займають центральні позиції в цій галузі. Дослідження Panda et al. (2012) на курці-несучці Dahlem Red показали оптимальну комбінацію потреб 2795 ккал/кг ME, 16% CP, 0,8% лізину та 0,4% метіоніну у віці від 28 до 40 тижнів. Хасан та ін. (2013) представив аналогічну оптимальну комбінацію з 2750 ккал/кг ME та 16,0% CP. Баланс дієтичної енергії та білків загальновизнаним є навіть важливішим, ніж будь-який із них. В останні десятиліття подібних даних все ще надходить у великій кількості. Також повідомлялося про взаємодію AA (Novak et al., 2004, Figueiredo et al., 2012), зв'язок між AA та мікроелементами (Neto et al., 2011) та кальцієм та фосфором. Ці спостереження, безумовно, можуть допомогти створити більш вдосконалену базу даних, яка більш повно використовуватиме потенціал птахів.