Харчова політика - Маріон Нестле; Сторінка 456

Допоможіть про спортивні добавки?

Шановний професоре Нестле,

сторінка

Мені сподобалася ваша стаття в нещодавньому журналі Scientific American, і я подумав, що ви були б гарною людиною, щоб запитати таке:

Харчові добавки стали величезною модою серед людей, які "тренуються".
Білкові порошки, різні ліпіди, амінокислоти та десятки інших таємних таблеток та зілля. Мій пасинок, який в іншому випадку є дуже розсудливим та освіченим молодим чоловіком, потурав деяким із них (можливо, все ще робить), коли він піднімає тяжкості.

Я намагався переконати його, що нормальне, здорове харчування - це все, що потрібно. Можливо, ці добавки мають значення для конкурентних спортсменів, які хочуть збрити кілька мілісекунд зі своєї швидкості або додати кілька кілограмів до підняття тягарів, але це стосується людини, яка просто хоче бути в формі (навіть ДЕЙСТВИТО в формі!) є загальною витратою грошей. За кілограм або два білкових екстрактів платять десятки доларів. За аналогічну вартість служби допомоги доставляють у країни третього світу в сотні разів більшу вагу того самого матеріалу.

Більше того, я дуже сумніваюся, що більшість заявлених до них тверджень коли-небудь були підтверджені належними клінічними випробуваннями. Я навіть не впевнений, чи деякі поживні речовини, які, як відомо, є частиною нормальних метаболічних шляхів, легко перетинають плазматичну мембрану. І навіть якщо вони це роблять, чи забезпечують вони достатньо додаткових витрат, щоб зробити якусь помітну різницю в продуктивності.