Харчова поведінка вагітних жінок у Польщі
Анотація
Дієта жінки під час вагітності може суттєво вплинути на її здоров’я, а також на подальший розвиток та самопочуття дитини. На жаль, багато вагітних не дотримуються рекомендованих норм харчування. Причиною може бути те, що вони недостатньо знають про найкращі харчові практики. Відповідно, мета цього дослідження - дослідити харчову поведінку вагітних жінок у Польщі. Дослідження було проведено з використанням анкети для обстеження вибірки N = 815 вагітних жінок у першій вагітності. Серед висновків було те, що випробовувані їли надмірну кількість солодощів та білого хліба та вживали недостатню кількість риби, молока та кисломолочних напоїв. Випробовувані вибирали білий хліб частіше, ніж хліб із непросіяного борошна, і фрукти, а не овочі. Дослідження показало, що харчова поведінка вагітних жінок характеризується багатьма поганими практиками.
1. Вступ
Вагітним жінкам слід вживати різноманітну їжу, щоб підтримувати здорову масу тіла [12] та задовольняти потребу в енергії та поживних речовинах, які пов’язані з утворенням тканин плода та матері [13,14,15,16,17] . Зміни обміну речовин під час вагітності пов’язані з накопиченням запасів енергії на період післяпологового періоду та лактації, а також забезпечують необхідну кількість кисню та поживних речовин для розвитку дитини [18].
Поживні речовини в дієті жінок важливі для розвитку дитини під час гестації, зокрема: фолієва кислота, кальцій, йод, залізо, цинк та довголанцюгові поліненасичені омега-3 жирні кислоти [19,20]. У цей період часто можуть виникати недоліки. Рекомендуються дієтичні добавки фолієвою кислотою як до вагітності, так і в перші тижні гестації. Належне надходження фолієвої кислоти захищає від мегалобластної анемії та запобігає дефектам нервової трубки у дітей [21]. Недостатнє надходження заліза збільшує ризик передчасних пологів та низької ваги при народженні. Нестача йоду в раціоні збільшує ризик розумової відсталості та захворювань щитовидної залози. Недостатнє споживання кальцію може спричинити гестаційну гіпертензію, зменшити щільність кісток у новонароджених та збільшити ризик передчасних пологів. Під час вагітності не тільки дефіцит, але і надмірна кількість деяких речовин, особливо вітамінів А і D, можуть бути небезпечними. Умови правильного перебігу вагітності включають знання матері не тільки про принципи здорового харчування, але і про те, як неправильне харчування може негативно вплинути на розвиток дитини та перебіг вагітності [22,23,24].
Поведінка матері до і під час вагітності має велике значення як для її власного здоров'я, так і для її дитини [24,25]. Недостатнє знання харчових принципів може призвести до багатьох помилок у харчуванні, що може призвести до надлишку або дефіциту енергії та конкретних поживних речовин, що є важливим для успішного перебігу вагітності та здорового розвитку дитини [26,27]. Правильне харчування в поєднанні з відповідною фізичною активністю та відмовою від шкідливих звичок збільшує ймовірність того, що перебіг вагітності буде проходити оптимальний курс [28,29].
Метою цього дослідження була оцінка харчової поведінки вагітних жінок у Польщі. Робоча гіпотеза передбачала, що, незважаючи на загальний доступ до інформації про принципи здорового харчування та вплив дієти на вагітність та здоров’я матері та дитини, більшість вагітних не дотримуються відповідних рекомендацій.
2. Матеріали та методи
Дослідження проводилось серед N = 815 жінок, які перебувають у першій вагітності, з січня 2017 року по березень 2019 року за допомогою спеціально розробленої анкети. Анкета була надіслана до лікарні, розташованої в м. Седльце (Польща), включаючи думки у цій справі, зауваження та пропозиції, які використовувались для уточнення опитування. Опитування було оновлене на основі отриманих відгуків, таких як: термін вагітності, стан здоров’я матері, порядок вагітності, патологічні стани. Анкета була підтверджена під час пілотного дослідження, проведеного в 2016 році серед групи вагітних жінок (50 жінок).