5 причин перестати підраховувати калорії в психології сьогодні
Або чому калорії не рахуються
Опубліковано 12 лютого 2016 р
Якщо ти когось любиш, звільни його. Якщо вам щось не до того, відпустіть це. Основна суть, схоже, стосується свободи, справжньої любові та легкості буття. Але не в сенсі більш легкої, менш калорійної версії себе. Хоча повне відмежування від тих речей, які прив'язують нас до реальності, може призвести до емоційного та інтелектуального падіння, бачачи, як гравітація не відпустить нас; є, звичайно, речі, які ми повинні були вже давно звільнити. Вони є громіздкими і небажаними проблемами, які зростають з роками, як розширення запасних шин середнього віку. Все частіше стає очевидним, що фокус здорового ставлення до харчової цінності вимагає уваги до харчової якості; не тільки обсяг пирога, який входить у наш колективний отвір для пирога. Далі йде п’ять коротких причин (їх ще набагато більше, а детальний перелік див. У моїй останній книзі; „Помилка калорій: чому сучасна західна дієта вбиває нас і як це зупинити) про те, чому слід припинити рахувати калорії і почніть дбати про якість.
Один: визначення або що таке калорія. Це дивовижний досвід - запитати стільки самопомазаних експертних лічильників калорій, що саме вони підраховують. Їх реакція, як правило, полягає в тому, як хтось намагається отримати доказ невпевненого рішення числення. Калорія не має нічого спільного з харчовою цінністю. Він був розроблений під час промислової революції. Він (кілокалорія, яка є харчовою калорією з "С".) Визначається як кількість тепла, необхідного для підняття 1 кг води на 1 ° С при тиску в 1 атмосферу. Це не міра енергії; для цього вам потрібно помножити на 4,2 кДж на кожну кілокалорію. Джоулі - це правильний спосіб визначити вимірювання енергії. Калорія була використана для визначення потенційної кількості тепла, що виробляється за допомогою різних навчальних посібників, що утворюються в процесі спалювання. Це дуже цінна інформація, коли хтось живить парову машину. Не так вже й багато, коли мова йде про людей, які метаболізують їжу.
Калорійність їжі спочатку обчислювалася шляхом покладання предмета в пристрій, який називається бомбовим калориметром, і перетворення його на попіл. Отримане тепло, яке виділяється після спалення до шлаку, є калорійністю. Сьогодні цього навіть не роблять. Калорійність харчових продуктів визначається за допомогою загальних середніх показників жирів (9 ккал на грам), білків (4 ккал на грам), вуглеводів (4 ккал на грам) та алкоголю (7 ккал на грам). Якщо ви часто не обідаєте в кафе Mordor, людський організм не так обробляє їжу. Людина не просто споживає калорії і досягає здорового результату; не маючи десяти тисяч калорій, ти міг би зробити таке.
Друге: Ефективність видобутку. Це пов’язано з тим, що коли йдеться про відведення енергії від їжі, існує неймовірно важлива, але мало говориться про змінну, відому як ефективність вилучення. Приклад - простий, але елегантний експеримент із мишами. Групу контрольних мишей годували стандартною мишачою. Вони виросли стандартними мишами зі стандартною вагою миші. Іншу групу мишей годували тією самою чау, але вона була сильно оброблена та очищена до того, як миші її з’їли. Обидві групи споживали однакову кількість калорій. Склад їжі був абсолютно однаковим, оскільки інгредієнти були абсолютно однаковими; різницею було лише приготування їжі. Різниця полягає в тому, що можна з’їсти яблуко з дерева або яблучний пюре з яблучного пюре прямо з кухонного комбайна. Або подумайте про вживання очищеної вареної моркви проти сирої моркви. Незалежно від того, експериментальна група, яка споживає більш рафіновані та оброблені продукти, набирає значно більшу вагу.