Харчові болота прогнозують показники ожиріння краще, ніж продовольчі пустелі - UConn Today
Нове дослідження UConn Rudd Center показало, що легкий доступ до закладів швидкого та нездорового харчування був сильнішим предиктором високого рівня ожиріння, ніж відсутність доступу до доступної, поживної їжі. (Фото Девіда МакНью/Getty Images)
Нове дослідження Центру харчової політики та ожиріння Радда з Університету штату Коннектикут свідчить про те, що життя в продовольчому болоті - районі, де заклади швидкого харчування та нездорової їжі переважають численні здорові альтернативи - є сильнішим предиктором високого рівня ожиріння, ніж життя в сусідство з обмеженим доступом до доступної, поживної їжі або продовольчої пустелі.
Харчові пустелі вже давно визначені одним із можливих факторів епідемії ожиріння в країні.
Це нове дослідження є першим, що порівнює болота з продовольчими пустелями та вимірює їх асоціацію з рівнем ожиріння, використовуючи дані на національному рівні та рівні округу. Що важливо, результати показують, що харчові болота відрізняються від продовольчих пустель. Це має політичні наслідки для місцевих громад, зацікавлених у припиненні зростаючого ожиріння та просуванні справедливості у сфері охорони здоров’я.
"Хоча продовольчі пустелі, безумовно, є проблемою в нашій країні, наші результати показують, що продовольчі болота, які фіксують баланс нездорової та здорової їжі, прогнозують рівень ожиріння точніше, ніж продовольчі пустелі", - сказала Крістен Куксі-Стоуерс, докторант з Центр Радда, і головний автор дослідження.