Харчові фінальні картки Прості блокноти
1. Що з наведеного є справедливим щодо здорового харчування?
a. Здорова дієта наголошує на поживних речовинах над енергетично щільними продуктами.
b. Здорова дієта забезпечує калорії та поживні речовини в кількості, необхідній для зміцнення здоров’я.
c. Здорове харчування характеризується достатністю, збалансованістю, різноманітністю та помірністю.
d. Все вищеперераховане
2. Підкреслення поживної їжі та зменшення споживання енергетично щільної їжі при задоволенні загальних енергетичних потреб зазвичай призводить до:
a. менше харчових волокон і зменшення загального обсягу споживання їжі
b. збільшення споживання харчових жирів та ризик зайвої ваги та ожиріння
c. більша ймовірність досягнення рекомендованого споживання необхідних поживних речовин
d. дієтична недостатність, яка може сприяти дефіциту поживних речовин
3. Дієтичні вказівки для американців (DGA) характеризуються всіма наступними ОСКУМ:
А. вони оновлюються кожні два роки
b. вони є науково обґрунтованими рекомендаціями щодо зміцнення здоров'я та зменшення ризику хронічних захворювань
c. вони наголошують на споживанні поживної їжі
d. вони підкреслюють збалансованість калорій для здорової ваги
4. DGA рекомендують споживання натрію:
a. бути обмеженим до 3000 міліграмів на день для всіх американців старше 2 років
b. бути обмеженим до 1500 міліграмів на день для осіб, яким загрожує високий кров'яний тиск
c. бути збалансованим із загальним споживанням калорій, щоб запобігти затримці рідини
d. бути обмеженим лише якщо старше 30 років
5. Що стосується посібника з харчових продуктів USDA MyPlate, окрім:
a. він замінив Піраміду продовольчих довідників у 2011 році
b. він має веб-сайт в Інтернеті, який допомагає індивідуалізувати рекомендації
c. він призначений для відображення вибору їжі між різними групами продуктів харчування під час їжі
d. він розроблений спеціально для використання дітьми, а не дорослими
6. Дієтичні рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я:
a. посилити рекомендації інших країн світу
b. орієнтуватися виключно на недоїдання у вигляді хвороби з дефіцитом поживних речовин
c. суперечать дієтичним рекомендаціям для американців
d. рекомендуємо повністю уникати цукру і солі
7. Закон про маркування харчових продуктів та освіту від 1990 р. Вимагає всього наступного, крім
a. заявки на здоров'я повинні бути затверджені FDA перед використанням на етикетках харчових продуктів
b. перелік інгредієнтів харчового продукту на етикетці
c. використання стандартизованої групи фактів щодо харчових продуктів
d. попередження, якщо харчовий продукт містить надмірну кількість цукру натрію
8. Відсоток добової вартості (% DV) на упаковках переробленої їжі становить
a. розроблений спеціально для використання на етикетках продуктів
b. виходячи із середнього споживання 1800 калорій
c. рівень поживних речовин, який не слід перевищувати
d. створені харчовими виробництвами
9. На етикетці харчових продуктів перелік інгредієнтів
a. знаходиться в алфавітному порядку
b. починається з інгредієнта, який становить найбільшу частку ваги продукту
c. істоти з інгредієнтом з найвищою калорійністю
d. починається з будь-якого потенційного інгредієнта, який може викликати алергічну реакцію
10. В даний час заяви про здоров'я, які можуть з'являтися на етикетках продуктів харчування
a. може гарантувати, що споживання їжі зі зниженням ризику розвитку конкретних захворювань
b. були затверджені FDA
c. може з’являтися на будь-якій обробленій їжі, навіть якщо вона містить багато насичених жирів, холестерину або натрію
d. ґрунтуються виключно на дослідженнях та доказах, наданих виробником харчових продуктів
1. Калорія визначається як
a. енергія, необхідна для підняття 1 мг води на 1 градус Цельсія
b. енергія, необхідна для підняття 1 г води на 1 градус Цельсія
c. молекула, яка забезпечує енергію клітин
d. побічний продукт вуглеводного та жирового обміну
2. Поточні дані свідчать про те, що основною причиною несприятливих наслідків для ожиріння є здоров’я
a. надлишок жиру в області стегон і стегон
b. довгостроковий негативний енергетичний баланс
c. хронічне запалення низького ступеня в організмі
d. зміни кислотно-лужного балансу крові
3. Насичення можна визначити як
a. відчуття ситості під час їжі, що призводить до припинення прийому їжі
b. вплив їжі на рівень голоду та бажання їсти після або між прийомами їжі
c. насичення жирової тканини гормоном греліном
d. апетит до продуктів з високим вмістом жиру, особливо до насичених жирів
4. Усі наведені нижче іСТИНИ щодо гормону лептину, окрім
a. він в основному виробляється жировою тканиною
b. його концентрація в циркуляції тісно пов’язана із загальним вмістом жиру в організмі
c. підвищений рівень лептину в крові діє в мозку для придушення голоду