Рецепт капусти з капусти Як приготувати рецепт карі з капусти
Свасті, 2 лютого 2020 р., 47 коментарів, перейти до рецепта
Рецепт капусти з капусти - Просте карі-капуста масала, приготоване з капусти, гороху та спецій. Капуста використовується для виготовлення різноманітних Індійські рецепти як паратха, каррі, смажена їжа, раїта, коту, чатні, вада, суп, салат та кофта. Цей рецепт карі з капусти дуже простий і виготовляється з майже коморів.
Якщо ви намагаєтеся харчуватися здорово, це буде гарним доповненням до вашого щотижневого меню. Це не тільки здорове, просте і швидке виготовлення, але й смак. Це просте капустяне каррі дуже добре поєднується з простим пропареним рисом, роті, чапаті. Ви також можете використовувати його для бутербродів та обгортань. Це добре поєднується і в тіффіновій коробці.
Покрокові фотографії
Підготовка
1. Налийте олію на гарячу сковороду. Потім додайте кмин і гірчицю. Коли вони почнуть бризкати, додайте імбирну часникову пасту або тертий імбир. Смажте до тих пір, поки не зникне сирий запах. Ви також можете додати імбирну часникову пасту після смаження цибулі.
2. Додати цибулю і смажити, поки вони не стануть прозорими.
3. Далі додайте помідори, сіль і куркуму. Смажте, поки помідори не стануть повністю кашоподібними і м’якими.
4. Додайте червоний порошок чилі, гарам масала. Смажте одну-дві хвилини, не підгоряючи. Зазвичай я додаю сюди трохи листя каррі разом із порошками спецій, цього разу я їх не використовував, оскільки їх не було. Перш ніж переходити до наступного кроку, переконайтесь, що сирий запах помідорів повністю зник.
5. Перекладіть зелений горошок і пасеруйте хвилину. Можна використовувати свіжий/заморожений горошок. Для приготування цього каррі також можна використовувати сушений горошок або хана-дал. Замочіть сушений горох приблизно на 10-12 годин. Якщо ви використовуєте chana dal замочувати протягом однієї години, готуйте і використовуйте тут.
Як зробити капусту карі
6. Додати капусту. Переконайтеся, що капуста повністю злита, перш ніж додавати її на сковороду.
7. Все перемішайте, поки масала добре не покриє капусту. Смажте приблизно 2-3 хвилини.
8. Якщо капуста дуже ніжна і молода, готуйте, не закриваючи. Якщо вона занадто суха, тоді накрийте кришкою і варіть, поки не закінчите. Це може виділити багато вологи і зробити карі кашоподібним. Капуста повинна бути хрусткою, але частково звареною, а не кашоподібною.
9. Додати листя коріандру і добре розмішати.
Подавайте капустяне каррі з рисом або роті.
Якщо ви новачок у кулінарії, то ці поради допоможуть вам приготувати капусту.
- Я завжди волію добре різати та мити капусту, щоб листя добре промивалось зсередини. Але є багато джерел, які згадують, що його можна дуже добре використовувати після гарного полоскання на вулиці.
- Переконайтеся, що капусту повністю злили перед приготуванням, інакше вона стане кашоподібною.
- Ніколи не готуйте капусту на слабкому вогні, оскільки вона починає виділяти вологу і перетворюватися в кашоподібну.
- Використовувати горох у цьому рецепті необов’язково. Ви можете пропустити їх.
Рецепт
Простий рецепт карі з капусти
Капустяне каррі
Для досягнення найкращих результатів дотримуйтесь покрокових фотографій над карткою рецептів
Інгредієнти (1 склянка = 240 мл)
- ▢ 1 ст. Ложки олії або за потребою
- Sp ч. Ложки кмину або джеєри
- ▢ sp чайної ложки насіння гірчиці
- ▢ 1 ч. Ложка імбирної або імбирної часникової пасти або натертого на тертці
- ▢ 1 велика цибуля, нарізана тонкими скибочками (за бажанням)
- ▢ 1 великий помідор дрібно нарізаний (за бажанням)
- ▢ сіль за потреби
- ▢ 1/8 ч. Ложки куркуми або халді
- ½ чайної ложки червоного порошку чилі
- ¾ ¾ чайної ложки гарам-масали або порошку самбара за потреби
- ¼ ¼ склянки зеленого горошку або 2 ст. Ложки хана-далу (замоченого та вареного)
- ▢ 2 - 3 склянки подрібненої капусти
- ▢ 2 столові ложки листя коріандру дрібно нарізані
Інструкції
Підготовка
Виготовлення капусти з капусти
ІНФОРМАЦІЯ ПРО ХАРЧУВАННЯ (лише для оцінки)
Примітки
Альтернативні кількості, наведені в картці рецептів, призначені лише для оригінального рецепту 1x.