Харчові культури - Appropedia Вікі про стійкість

Термін "продовольчі культури"відноситься до основних запасів продовольства у світі, отриманих з рослин; урожай передбачає втручання людини через сільське господарство. В основному, продовольчі культури складаються із зерен, бобових (включаючи сушені боби), насіння та горіхів, овочів, фруктів, трав та спецій, напоїв такі рослини, як чай та кава тощо.

Деякі продукти харчування, такі як морські овочі, є продовольчими культурами з точки зору збирання, а не навмисного сільського господарства, хоча, безсумнівно, найкращі джерела такої їжі добре піклуються про ресурси з точки зору законів, щоб запобігти надмірному збору врожаю, забрудненню та ліцензуванню доступу.

Зміст

1 Зерна
2 Сушені боби і бобові
3 Насіння і горіхи
4 Овочі
5 Фрукти
6 Трави та спеції

Зерна [редагувати | редагувати джерело]

Зерно є основним джерелом людської їжі, причому пшениця, рис, ячмінь, овес, просо, жито та кукурудза (кукурудза) є найбільш споживаними джерелами зернових у всьому світі. Зерна - це насіння трав. Гречку приймають за зерно, але це насіння трав'янистої рослини, а не трави.

Пшениця, пшоно і рис є найбагатшим джерелом білків.

Зерна слугували основною їжею для більшості населення планети протягом тисячоліть. Зокрема, основні риси жита, пшениці, ячменю та вівса були улюбленими кліматом помірного клімату, тоді як рис, кукурудза та просо надавали перевагу в тропіках та субтропіках. У наш час заможні країни можуть насолоджуватися дуже широким асортиментом зерен, які колись були дуже локалізованими. Однак заможні країни також взяли на себе використання зерна для годівлі худоби для виробництва м'яса, і менше їдять зерна за обіднім столом як основні продукти в результаті.

Сушені боби і бобові [редагувати | редагувати джерело]

Це ще один основний продукт у багатьох дієтах по всьому світу. Зазвичай дешево купувати, сушені боби та бобові мають, як правило, тривалий термін зберігання, що робить їх корисними для сезонів, коли їжі стає дефіцитніше. Вони є високоякісним джерелом білка, хоча самі по собі вони, як правило, менш смачні, і їх потрібно поєднувати з іншими продуктами, щоб зробити їх смачними. Крім білка, вони містять клітковину, вуглеводи, мінерали та вітаміни, необхідні людському організму. У них немає вітаміну С, якщо вони не проросли і не їли їх як паростки.