Рецепт хліба на піст

Я знаю, що існує багато рецептів хліба, але я подумав, що поділюсь цим із вами, оскільки це той самий тип хліба, який моя сім’я випікає з району Меджугор'є та навколишніх сіл в Герцеговині та Хорватії. Це найближче, що я знайшов до їхнього хліба, використовуючи наше звичайне борошно.

піст

Хліб у них, як правило, круглий і трохи плоский. Вони випікають свій хліб на гарячій цеглі з вугіллям, розміщеним на залізній кришці, що називається "нижче сак". Коли хліб готовий, вони відчищають залишене вугілля від кришки і піднімають його дротом, що висить на стіні, або якщо вони дуже обережні з тримачем горщика. Але зазвичай, оскільки кришка справді важка, її піднімають за допомогою дрібних речей.

У мене десь є фотографії, і це якось акуратно бачити. Хліб більш грубий, ніж звичайний білий хліб, щільний, з трохи важчою скоринкою.