Довгострокові дієтичні добавки до полуниці, шпинату або вітаміну Е затримують початок
Анотація
- антиоксиданти
- старіння
- дієта
- дофамін
- ГАМК
- норадреналін
- стриатум
- мозочок
- когнітивна поведінка
Незважаючи на те, що велика кількість досліджень була присвячена розмежуванню найбільш критичних факторів, які можуть пояснювати цю функціональну втрату нейронів при старінні та посилену втрату при вікових нейродегенеративних захворюваннях [хвороби Альцгеймера (AD) та Паркінсона (PD)], їх специфікація була невловима. Однак останні дослідження показали, що одним з найважливіших можуть бути вікові зниження здатності пом'якшувати довгострокові ефекти окисного стресу (ОС). Наприклад, ОС може бути основним етіологічним фактором як в АД (Фінч, і Коен, 1997), так і в ПД (Дженнер, 1996), і спостерігається збільшення вразливості ОС у залежності від віку (Joseph et al., 1996). Докази також вказують на те, що при старінні спостерігається зменшення ендогенних антиоксидантів (наприклад, глутатіон, Ohkuwa та співавт., 1997; та глутамінсинтетази, Carney та ін., 1994), із збільшенням перекисного окислення ліпідів (Migheli et al., 1994; Yu, 1994).
З огляду на ці міркування, ми вважали, що можна дієтично протидіяти зменшенню антиоксидантного захисту, яке виникає при старінні, збільшуючи споживання фруктів та овочів, визначених як такі, що мають високу антиоксидантну активність (Yamori and Horie, 1994; Cao et al., 1995, 1996; Meydani et al., 1995; Taylor and Nowell, 1997; Wang et al., 1996). Вже було встановлено, що таке споживання зменшує захворюваність на рак (Doll, 1990; Willett, 1994a, b) та ішемічну хворобу серця (Hughes, 1995; Mayne, 1996).
У мозку споживання флавоноїдних глікозидів гінкго білоба зменшувало погіршення пам’яті (Rai et al., 1991), труднощі з концентрацією (Kleijnen and Knipshild, 1992a, b), індуковане Са +2 збільшення окисного метаболізму нейронів (Ояма та ін., 1993, 1994) та прогресування AD (Kanowski et al., 1996). Таким чином, сучасне дослідження було спрямоване на визначення того, чи можна запобігти ранню появу зниження чутливості рецепторів (у віці 15 місяців у щурів 344 Фішера), втрату гомеостазу кальцію (Landfield та Eldridge, 1994) та когнітивні показники на 8 місяців (6–15 місяців) годування контрольною дієтою або дієтами, що містять вітамін Е або екстракти полуниці або шпинату. Полуниця та шпинат були раніше ідентифіковані (Cao et al., 1995, 1996; Wang et al., 1996) за допомогою аналізу здатності поглинання кисневих радикалів (ORAC) як такі, що мають високу антиоксидантну активність.
МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ
Тварини
Суб'єкти складалися з 80 самців щурів Фішера 344 (Харлан Спраг Доулі, штат Індіанаполіс, Індіана). Щурів окремо розміщували у підвішених клітках із сітки з нержавіючої сталі, забезпечували їжею та водою довільно та підтримували протягом 12 годин циклу світло/темрява. У всіх тварин щодня спостерігали клінічні ознаки захворювання.
Після 12-денного періоду акліматизації в установі 6-місячних щурів підбирали за вагою, давали 2 тижні на контрольній (модифікованій AIN-93) дієті (таблиця 1) і випадковим чином розподіляли до однієї з чотирьох груп: контроль дієта, або контрольна дієта, доповнена 500 МО ацетату вітаміну Е, 0,95% (мас./об.) екстракту полуниці або 0,64% екстракту шпинату (табл. 1). Їм годували ці дієти протягом 8 місяців до експериментальних випробувань. Кількість екстрактів полуниці або шпинату, доданих до контрольних дієт, базувалося на еквівалентній активності ORAC, так що кожна дієта забезпечувала еквівалентну антиоксидантну активність (1,36 ммоль еквівалента тролоксу на кілограм дієти). Фіксували щомісячні ваги та споживання їжі (протягом 48 годин). Ці тварини використовувались з дотриманням усіх чинних законів та норм, а також принципів, викладених у Національному інституті охорони здоров’я, Посібнику охорони здоров’я США щодо догляду та використання лабораторних тварин. Це дослідження було схвалено Комітетом з догляду та використання тварин нашого центру.
Харчування щурів (протягом 8 місяців, у віці 6–15 місяців)
Підготовка дієти
Ми додали 400 г зразка у воду у співвідношенні 2: 1 для полуниці та шпинату, а потім гомогенізували його у блендері протягом 2 хв. Відновлений гомогенат центрифугували при 13000 × g протягом 15 хв при 4 ° C. Потім супернатант відновлювали і об'єднували в мішки для заморожування по 500 мл/мішок. Екстракт заморожували, а потім подрібнювали і поміщали в сушарку для заморожування до висихання, що зазвичай вимагало ~ 7 днів. Ліофілізовані екстракти були відправлені в Research Diets Inc. (Нью-Брансвік, Нью-Джерсі), де їх поєднували з контрольною дієтою (табл. 1). Кількість кукурудзяного крохмалю в контрольній дієті була відповідно відрегульована при додаванні екстракту вітаміну Е та полуниці або шпинату.