Харчові переваги льону Здоровий льон

1. Льняне насіння багате клітковиною: Насіння льону повно клітковини! Він містить як розчинні (знижує рівень холестерину), так і нерозчинні (щаслива травна система) клітковини. Тільки 2 столові ложки (30 мл) цілого меленого насіння льону містять 4 грами клітковини, що становить близько 15 відсотків клітковини, яку вам потрібно щодня.

2. Лляне насіння є джерелом рослинних жирів Омега-3: Омега-3 - це тип жиру, який нам потрібно їсти, щоб залишатися здоровим. Їх іноді називають необхідними жирами, оскільки вони потрібні нашому організму, але не можуть їх виробляти, тому нам доводиться отримувати їх із джерела їжі. Дослідження показують, що більш високе споживання омега-3 жирів пов’язане зі зменшенням серцево-судинних захворювань. Жири омега-3 містяться в рибах з холодною водою, таких як лосось, скумбрія, сардини та оселедець; горіхи, особливо волоські, пекан і мигдаль; насіння особливо насіння льону та чіа; а також деякі рослинні олії, включаючи лляне насіння, волоські горіхи, ріпак та соєві олії. Інститут медицини рекомендує чоловікам споживати 1,6 грама, жінкам 1,1 грама, а дітям залежно від віку споживача - від 0,5 до 1,2 грама на день. Дві столові ложки (30 мл) меленого насіння льону забезпечують 3,5 г омега-3, що більше ніж удвічі більше за добу. Це добре!

3. Лляне насіння - одне з найкращих рослинних джерел лігнанів:

Лігнани мають високий вміст антиоксидантів

льону
і допомагають регулювати рівень гормонів. Дослідження вказують, що лігнани можуть допомогти зменшити ризик раку молочної залози та простати. Недавнє дослідження також показало, що жінка, у якої вперше діагностували рак молочної залози, яка споживала булочку, що містить 2 ст. Л. (30 мл) лляного насіння, продемонструвала значне зменшення росту пухлини порівняно з тими, хто їв булочку, що не містить лляного насіння. Льняне насіння також може зменшити припливи у жінки в менопаузі! Насіння льону містить у 75 разів більше лігнанів, ніж інші рослинні продукти.

Насіння льону та здоров’я

Чи потрібно подрібнювати лляне насіння? Для отримання найбільшої харчової користі від насіння льону його потрібно подрібнити. Харчові цілі насіння мають той самий харчовий профіль, що і мелене лляне насіння, однак поживні речовини набагато доступніші для вашого організму, якщо жорстка оболонка насіння перетерта.