Харчові поживні речовини, типи харчування та значення біології EduCare
Кожен живий організм потребує запасу їжі для підтримки життя та процесів, пов’язаних із життям, включаючи ріст, рух, розмноження тощо. Живий організм синтезує або збирає необхідну їжу з навколишнього середовища.
Мінерали, вітаміни та вода також необхідні для різних процесів життя. Всі ці необхідні речовини в сукупності називають поживними речовинами. Харчування - це процес, який займається розщепленням складних харчових матеріалів на прості речовини та подальшим перетворенням на протоплазматичні матеріали. Харчування допомагає отримувати та використовувати матеріали, необхідні для підтримання своєї функції та для росту та оновлення його компонентів.
Поживні речовини та їжа
Органічний та неорганічний матеріал, який живий організм збирає з природи для виконання всіх основних видів діяльності організму, називається поживними речовинами. Усі поживні речовини, які збираються живими організмами з їхнього оточення, не вважаються їжею, і цей матеріал не потребує травлення. Такі важливі речовини, як мінерали, вітаміни та вода, в сукупності відомі як поживні речовини.
Всі їстівні речовини, які потребують росту, харчування, виробництва енергії та допомоги для побудови нової тканини в живому тілі, називаються їжею. Вся їжа, що синтезується в організмі, є поживними речовинами і потребує травлення.
Види поживних речовин
На основі кількості поживних речовин у їжі поживні речовини бувають двох типів:
(1) Макроелементи: Макроелементи - це основні харчові компоненти для живих організмів, які у великих кількостях потрібні для належного підтримання організму. До макроелементів належать вуглеводи, ліпіди або жири та білки. Вони виступають головним джерелом енергії (цукри, амінокислоти) для живих організмів.
(2) Мікроелементи: Мікроелементи є необхідними речовинами для живих організмів, які потрібні в невеликій кількості для підтримки організму. Цей тип поживних речовин відіграє велику роль у зростанні та розвитку живих організмів. Нестача мікроелементів може призвести до різних захворювань організмів.
Види їжі
Їжу можна розділити на два типи відповідно до їх функції в організмі.
(1) Приблизні принципи харчування: Харчові речовини, які допомагають у виробництві енергії, зростанні тіла та підтримці життя, відомі як наближені принципи харчування, такі як вуглеводи, білки, жири або ліпіди.
(2) Захисні принципи харчування: Харчові речовини, що запобігають нападу організму на різні захворювання, відомі як захисні принципи харчування. Ці типи їжі також відомі як вторинна їжа, яка допомагає в метаболізмі їжі. Ці типи їжі - це вітаміни, мінерали, сіль і вода.