Харчові практики в арабських країнах - АРАБСЬКИЙ ОНЛАЙН

Одним із моїх улюблених спогадів із подорожей арабськими країнами, безперечно, була їжа та культура навколо їжі. На відміну від мого британського виховання, де їжу так часто їдять поспіхом і без церемоній, я був радий відчути багатство та гостинність страв.

Комунальний досвід

Прийоми їжі - це спільний досвід, коли сім’я та друзі харчуються разом не з окремими тарілками, а із спільної страви. Як гість цього досвіду, ви можете очікувати, що ваш господар запропонує найкращі куски, які перемістять шматочки м’яса або овочів у вашу „секцію” страви.

У Північній Африці кускус подають по п’ятницях, يوم الجمعة - день збирання. Відвідавши мечеть, сім’ї повертаються додому за одним із найсмачніших страв із запашного кускусу, овочів та м’яса. Сидячи навколо столу, з ложкою в руці, кожен може насолоджуватися якомога більше або менше страви, скільки забажає.

Окрім чудового спільного характеру цього досвіду, є ще одна перевага, що один шматок м’яса може присмачити цілу їжу. Це набагато економічніше, ніж кожна людина потребує свого.

Використання рук

Поряд із спільним харчуванням, подорожі до арабського світу дозволяють відмовитись від ножа та виделки та знову відкрити радість від їжі пальцями! Можливість чіпати, бачити, пахнути і смакувати їжу, безумовно, збільшує ваш чуттєвий досвід.

---