Харчові щільні продукти, частина I; Сестра Кето

Ласкаво просимо до сестри Кето. Термін "щільність поживних речовин" плаває навколо блогосфери і є останньою фразою для здорових продуктів. На жаль, я бачив фотографії страв, що включають звичайне м’ясо, салат айсберг, а потім потоплений у вершковому маслі або кокосовій олії, позначеній як поживна речовина. З цієї причини я вирішив запропонувати кілька конкретних визначень та прикладів, які допоможуть вам у вашій подорожі до країни щільності поживних речовин.

Що таке щільність поживних речовин?

Вперше я натрапив на цей термін, коли я був веганом. Доктор Джоель Фурман - відомий лікар-веган, який написав книгу Їжте, щоб жити і з тих пір є автором низки книг на такі теми, як діабет, хвороби серця та імунітет. Як прихильник веганського харчування, він виступає за дотримання суворої дієти на рослинній основі. Є аспекти його протоколу, з якими я не погоджуюсь, але він був першою людиною, яку я побачив, використовуючи щільність поживних речовин як основу протоколу харчування. Він визначає це як передбачення здоров'я шляхом ділення споживання поживних речовин на споживання калорій за цією формулою:

---