Гігантський апетит Генріха VIII - Сова - Освіта
Я провів півстоліття (так), пишучи для радіо та друку - переважно друк. Я сподіваюся, що все ще натискаю клавіші, коли роблю останній вдих.
Король Генріх VIII мав величезний суд радників, службовців, джентльменів таємної палати та різних інших вішалок, яких усіх треба було годувати двічі на день. Задоволення апетитів сотень придворних вимагало величезного комплексу кухонь та персоналу. Все це підходило чоловікові, якого називали «споживачем їжі та жінками».
Ревучий вогонь за смаження у палаці Хемптон-Корт.
KotomiCreations на Flickr
Кухні Хемптон-Корт
Згідно з Національним архівом «Одним показником величі на той час (правління Генріха) була кількість людей, які оточували вас, чим більше людей, тим важливішими ви були. Коли Генрі перебував у Хемптон-Корті, його відвідували майже 1000 людей ".
Отже, для годування цієї натовпу потрібна була дуже велика кухня та персонал близько 200 осіб, кожному з яких також потрібно було давати їжу.
Іспанський відвідувач зауважив: “Зазвичай є вісімнадцять кухонних місць, і вони здаються справжніми пеклами, така метушня в них. тут багато пива, і вони п'ють більше, ніж наповнили б річку Вальядолід ".
Велика кухня могла похвалитися шістьма відкритими камінами, що викидали тепло, смажачи свиней та живи дичини на косах. Хлопчики мали найменш привабливу роботу з усіх; їм довелося сісти біля пеклів, повертаючи коси.
Спека була такою лютою, що вони зняли свій одяг, і це викликало невдоволення монарха. Він видав наказ, щоб їжаки мусили перестати бути «голими, або в одязі такої мерзенності, як зараз, і не лежати ночами та днями на кухні чи в землі біля каміна».
Уявлення про тепло, яке виробляється, дає журналістка з їжі Кетрін Макгоуан. "За підрахунками, щоденно за часів короля Генрі в кухонних камінах спалювали від шести до восьми тонн витриманого дуба."
Окрім запікальні, було 50 менших приміщень для роботи з рибою, виготовлення тіста, маринування та розливу в пляшки.
Важко уявити, щоб Генрі почувався підлещеним цим портретом Ганса Гольбейна Молодшого.
Харчування в Hampton Court
Генріх VIII волів вечеряти у своїх приватних кімнатах у своїх найближчих придворних; менші істоти їли деінде. Під керівництвом всемогутнього лорда Стюарда те, що їли та де це їли, підпорядковувалось правилам.
Перший прийом їжі протягом дня подавали близько 10 ранку, а другий о 16:00. Такою була кількість персоналу, який прислухався до кожної примхи короля, що потрібно було два засідання. Подібних женихів та охоронців годували у Великій залі, і вони отримували два курси.
Наступний рівень у наказі клювання отримав їх у великому вартовому залі. Придворні та їхні дружини мали якіснішу їжу та більше вибору.
Олександр Барклай був поетом, який їв з хлопцями у Великій залі. Однак він побачив більш соковитий тариф, який прямував до Великого вартового залу, і був спонуканий написати "… побачити такі страви та відчути запах солодкого, а нічого не смакувати - це цілковите незадоволення".
Великий зал Хемптон-Корту.
bvi4092 на Flickr
Бенкети Генрі
Генріх VIII використовував їжу як спосіб демонстрації своєї сили. Хоча звичайним людям доводилося обійтися закусками, супом, приготованим з того, що можна було знайти, Генрі любив вражати своїх гостей екстравагантністю його бенкетів.