Харчові воротарі починають подорож до здорового харчування; Вибір здорової їжі в школах
«Хранитель харчових продуктів» - це людина, яка набуває та готує їжу для родини. Хранитель харчування дитини, часто його мати, може мати найбільший вплив на тривале споживання дитиною харчування (Wansink).
Вперше харчовий воротар був виявлений у Другій світовій війні, коли Сполучені Штати стикалися з продовольчою кризою. Намагаючись обмежити витрати на розвиток освіти для всіх споживачів, дослідники хотіли визначити, хто є найбільш впливовою людиною в поведінці споживання під час їжі. Дослідження показало, що дружини та матері, хоча і не підозрювали про свою роль прислужників, що харчуються, мали великий вплив на споживання їх сім'ями. Сім'ї повідомляли, що їли майже все, що їм приготували дружини та матері, відповідно.
Зовсім недавно дослідники опитали приблизно 1784 особи за допомогою трьох різних засобів: особисто, по телефону та через Інтернет. Інтерв'ю показали, що прислужник із харчування, що прямує або опосередковано, контролює 72% їжі, з'їденої його дітьми всередині та поза домом.