Харчовий барвник та харчування; Йоркська хіропрактика та східна медицина Елмхерст, штат Іллінойс

У китайській медичній теорії їжа вважається ліками. Їжа має біохімічні та енергетичні якості та функції, які націлені на певні органи. Мало того, але те, що конкретна їжа робить для того, щоб отримати користь для цього органу з точки зору смаку, кольору та температури, - це те, що включено в теорію п’яти елементів. Їжа пов'язана як з природними елементами, так і з органами в тілі, і врівноважує елементи вогню, землі, металу, води та дерева до здорових, що генерують цикли.

У традиційній китайській медицині (ТКМ) все думається з точки зору інь і ян теорія. Інь часто буває темною, прохолодною, вологою, нерухомою, а внутрішня, там, де Ян, яскрава, гаряча, рухлива, суха і зовні; Наші тіла постійно намагаються досягти балансу між цими двома силами. Існують навіть деякі продукти, які вважаються силою інь, а деякі - більше ян. Залежно від конституції, деякі продукти можуть посилити більш гарячу конституцію, а інші сприятимуть охолоджуючому ефекту. Кожна людина реально потребує унікального підходу до прийому їжі, оскільки не всі продукти, які вважаються «здоровими», корисні для всіх. Не рекомендується самодіагностуватись, тому зверніться до свого китайського медичного працівника, щоб отримати правильний діагноз вашої конституції та поради щодо продуктів, які можуть підійти саме вам відповідно до цієї теорії.

Колір - це один із способів визначити, на який орган буде націлена їжа. В ідеалі людина їсть те, що в сезон, і включає найрізноманітніші смаки та кольори. Кольори в овочах мають корисні антиоксиданти та протизапальні агенти, а також фітонутрієнти:

---