Харчовий піт-стоп на рослинній основі
Хей, хлопці, невеличка піт-стоп, щоб дати зрозуміти деяке рослинне харчування, яке допоможе вам у веганському харчуванні!
Переконайтесь, що ви знаєте різницю між макроелементами та мікроелементами!
Макрос - потрібно у великій кількості (грами)
Мікро - потрібно в менших кількостях (мікро та мілі грами)
Макроелементи
Вуглеводи (наприклад, картопля)
Білки (наприклад, квасоля)
Приклади видів їжі, що містять макроелементи
Велика кількість вуглеводів і білків:
Використовуйте їх, щоб компенсувати споживання білка.
Велика кількість білків і жирів:
Велика кількість жирів і вуглеводів:
Оброблена їжа - уникайте.
(не дуже здоровий!)
Бобові культури!
Набридливе слово - іноді я забуваю, що таке «бобові культури».
До них належать: квасоля, сочевиця, нут.
Дуже хороше джерело вуглеводів і клітковини, а також білка ! Дійсно добре перекриваються поживні продукти! Регулярне вживання різноманітних цих бобових культур до 100 г на день може позитивно вплинути на здоров’я серцево-судинної системи, зменшити ризик серцево-судинних захворювань та діабету та керувати своїм здоров’ям! Вони також дуже смачні та універсальні. Інші приклади - ледве, кукурудза, рис, картопля, овес. Дитяча картопля краще, ніж старша картопля, оскільки структура крохмалю трохи відрізняється від дитячої картоплі, вона засвоюється набагато повільніше, ніж старша картопля.
Все слід їсти в помірних кількостях, тому ми не говоримо «не їжте хліб та макарони», але при виборі крохмалю їх слід вибирати найчастіше.
Білок на рослинній основі
Вуглеводи з високим вмістом білка: боби, сочевиця, нут, лобода (псевдозернові)
Білок з високим вмістом жиру: рослини: горіхи, насіння.
Амінокислоти - це будівельні блоки білка. Всі 9 незамінних амінокислот походять від тваринних білків, але деякі рослини містять їх також. Наприклад Кіноа. Те, що ми можемо отримати всі 9 амінокислот за один прийом, не означає, що вони поступаються білкам тваринного походження. Ми все ще можемо легко отримати всі 9, вживаючи різноманітну їжу на рослинній основі. Раніше вважалося, що вам потрібно їсти всі ці амінокислоти в один і той же прийом їжі, щоб отримати максимальну користь. Важливіше, щоб ви регулярно отримували ці пари.
Потреби в білках протягом усього життєвого циклу
Вам не потрібно їсти велику кількість білкової їжі щодня, щоб задовольнити свої харчові потреби. Є багато факторів, які залежать від того, скільки вам потрібно, наприклад, вік, стать. Більшість людей отримують достатню кількість білка зі свого раціону, навіть не вживаючи тваринних білків.