Як зробити саморобну свинячу ковбасу саморобною
Лише 10 хвилин і миска - це все, що вам потрібно, щоб зробити власні домашні котлети з ковбаси, приправлені саме так, як вам подобаються.
Виготовлення власної ковбаси звучить як такий проект приготування їжі у вихідні, який вимагає цілого тижня, щоб відновитись. Але правда в тому, що не потрібно возитися з м’ясорубками та ковбасними оболонками. І вам точно не потрібно багато часу. Врешті-решт, смачна ковбаса - це все для начинки - і ця начинка - це лише приправлене м’ясне м’ясо. Дотримуйтесь пиріжків, а не посилань, і ви знаходитесь у декількох хвилинах від ковбаси, на сніданок, обід або вечерю.
Ось як зробити самостійно домашню ковбасу:
Почніть зі свинячого фаршу
Для хорошої ковбаси потрібен жир, а також нежирне м’ясо, тому для найпростішої відправної точки вибирайте мелену свинину: зазвичай вона постачається з великою кількістю жиру. А жир означає аромат. І соковитість. І, знаєте, все, що вам подобається в ковбасі. Близько 1 фунта - хороша відправна точка.
Приправити сіллю і перцем
Вірте чи ні, але ви дійсно можете приготувати чудову ковбасну котлету, просто використовуючи сіль і перець. Традиційні британські м’ясні ковбаси часто не містять нічого, крім свинини та цих двох приправ. Тому незалежно від того, яку ковбасу ви хочете зробити, почніть з основ: 1 1/2 чайної ложки кошерної солі та 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю на кожен фунт м’яса.