Харчувач перекладає свої таланти на годування працівників лікарні
Думки співробітників Forbes є їхніми власними.
Valentino щодня готує веганські страви для працівників прифронтової лікарні.
Велике кохання Кейтерінг
Феліпе Авалос торгував модною кар'єрою, яка перенесла його по всьому світу на ресторанний бізнес, який здебільшого тримав його центром у Брукліні, штат Нью-Йорк, і в кінцевому підсумку перетворився на Big Love Catering.
До моменту пандемії компанія громадського харчування працювала в режимі зростання, годуючи все більше компаній, які знімали фільми та телешоу в Нью-Йорку.
Спалах коронавірусу змінився майже за одну ніч, вразивши місто, закривши кіно- і телепрограми, а також ресторани, магазини та офіси. Компанія перейшла від роботи, яка займається харчуванням близько 200 страв на день, до нічого, сказав Авалос.
"У нас були кухні громадського харчування, повні запасів, і це було схоже на" Що ми робимо? "Ми вирішили, що у нас є два варіанти - ми або збираємося піднятися на штат і виїхати з пандемії, або залишитися тут і щось зробити".
Вони залишились, і те, що вони роблять, готують і доставляють сотні безкоштовних рослинних страв до лікарень, де працівники борються з пандемією на передовій
У дружини і ділового партнера Авалоса, Лени Віддо, є подруга, яка працює в лікарні на горі Синай, і коли пандемія наступила, вони говорили про відсутність апетитного вибору їжі для працівників лікарні та про те, що рідко є час, щоб прийняти правильну їжу перерва під час їх тривалих змін.
"Місця, які раніше доставляли, цього не хотіли", - сказав Авалос. "Їх відвели до їжі в стилі кафетерію, як американські сирні бутерброди на білому хлібі".
Це призвело до того, що Авалос приготував одноразову їжу та доставив її працівникам лікарні. Віддо думав більше - вона запропонувала зробити сторінку GoFundMe, щоб зібрати гроші, щоб збільшити зусилля. Зараз пара та їхній 13-річний син Валентино готують сотні страв для робітників Mt. Лікарня Синай та Елмхерст. Всі страви надаються безкоштовно.
Одночасно Авалос розмовляв зі своїм другом, веганським активістом Реєм Іпполіто, який переконав його, що проект повинен бути на рослинній основі.
Віддо харчується переважно вегетаріанською дієтою, і пара кілька місяців експериментувала з веганством. Їхня компанія не була підприємством громадського харчування на заводі. Але ідея приготування поживних і смачних страв на рослинній основі, щоб задовольнити потреби медичних працівників у стравах, які живлять і тіло, і душу, просто здавалася правильною, сказав Авалос.
Зараз компанія Big Love Catering постачає різноманітні щоденні страви за пожертвувані кошти та продукти, а друзі, які щодня з’являються у своїх машинах, доставляють їжу на передову.
Безкоштовні рослинні страви компанії Love Catering до лікарень Нью-Йорка.
Велике кохання Кейтерінг