Харчування Чи слід їсти менше червоного м’яса чи ні; Щоденні новини
Червоне м’ясо містить такі поживні речовини, як білок, залізо та вітамін В12, однак загальні наукові дані свідчать про те, що нам слід їсти менше його або взагалі уникати цього. Здається, що вміст насичених жирів у яловичині є принаймні частково винним у шкідливому впливі яловичини на здоров'я, включаючи хвороби серця та деякі види раку.
Хоча багато людей, що харчуються рослинами, відходять від яловичини з різних причин, у всеїдних залишається питання: "Що це за яловичина з червоним м'ясом?"
Ось кілька основних міркувань при визначенні того, як яловичина вписується у ваш план харчування:
Здається, що кожні кілька місяців публікується новий звіт або дослідження про вплив споживання яловичини на здоров’я. Два дослідження 2019 року з різними висновками про яловичину сприяли подальшому шуму та плутанині щодо цієї теми. Перше дослідження, опубліковане в Британський медичний журнал виявили зв'язок між збільшенням споживання червоного м'яса та обробленого м'яса та збільшенням ризику ранньої смерті. І навпаки, друге дослідження, яке надало клінічні вказівки на основі огляду літератури, опубліковане через кілька місяців у журналі Aмериканський коледж лікарів, рекомендується дорослим продовжувати вживати необроблене м'ясо та перероблене м'ясо.
Багато фахівців з питань харчування та охорони здоров'я були здивовані вказівками цієї другої статті, яка, як видається, спотворює збірник літератури, що показує потенційні негативні наслідки для здоров'я від вживання червоного м'яса. Однак саме цього місяця було пролито світло на потенційні конфлікти інтересів провідного дослідника, які спочатку не розкривалися в опублікованій роботі.