Харчування дітей - огляд тем ScienceDirect

Харчування дітей є ключовим питанням у В'єтнамі, оскільки це одна з найбідніших країн світу з ВНП на душу населення близько 370 доларів США протягом 1999 року.

Пов’язані терміни:

  • Гіпотрофія
  • Мікроелементи
  • Недоїдання
  • Прикорм
  • Цільнозернова їжа
  • Програма харчування та харчування
  • Харчова освіта
  • Вибір їжі
  • Харчування матері

Завантажити у форматі PDF

Про цю сторінку

Дефіцит вітаміну А: профілактика та контроль

16.3.2 Практики годування дітей

Припинення прийому грудного молока або введення прикорму через шість місяців з низьким вмістом вітаміну А, а також зменшення кількості грудного молока, що годується, погіршує стан вітаміну А у маленьких дітей. Повідомляється, що низьке звичайне споживання молока, яєць, жовтих фруктів та овочів, темно-зеленого листя або м’яса/риби протягом перших 12 місяців прикорму втричі частіше є ксерофтальмологічним, ніж відповідний контроль, враховуючи ці продукти харчування [19].

Отже, спостерігається суттєве збільшення проблеми субклінічного виснаження у віці від 6 місяців до 3 років, коли дитину вводять в їжу, а кількість грудного молока поступово продовжує зменшуватися. Якщо не докладати особливих зусиль, сімейні дієти часто не містять достатнього вітаміну А для задоволення потреб зростаючої дитини та для адекватного заміщення кількості, що забезпечувалась грудним молоком на ранніх термінах дитинства. Ситуація ще більше погіршується тим фактом, що раціон дітей раннього віку часто є невеликим за кількістю і часто містить менше жиру, внаслідок чого дієтичний жир стає недоступним для засвоєння рослинного джерела провітаміну А. Крім того, статус вітаміну А дітей, що розвиваються на країни часто негативно впливає поганий статус вітаміну А матері, яка виробляє грудне молоко з низьким вмістом вітаміну А.

Прогнозування стану харчування дитини з використанням відповідних соціально-економічних змінних - застосування аналізу дискримінантної функції

Вступ

Дослідження, що пояснюють харчування дітей із пов'язаними з ними соціально-економічними змінними, набрали обертів у літературі недавнього розвитку з кількох причин (Hobcraft et al., 1984). По-перше, зважаючи на високу вартість збору даних про стан харчування дітей, які потребують спеціального обладнання, існує потреба у показниках, які могли б передбачити харчування дітей економічно ефективно. По-друге, соціально-економічні та демографічні обстеження, що проводяться на регулярній основі, такі як обстеження національних витрат та обстеження рівня життя (ЗСМ), не часто включають статус харчування. По-третє, економісти з питань харчування збільшують інтерес до визначення набору надійних змінних, які можуть пояснити стан харчування дітей у громаді. Нарешті, для порівняння між країнами з використанням існуючих наборів даних, змінні, які послідовно прогнозують харчування дітей, можуть бути використані для пояснення глобальних та регіональних тенденцій у показниках добробуту, таких як харчування дітей.

У цьому розділі ми вводимо дискримінантний аналіз (DA) як інструмент для виявлення найбільш важливих змінних, які можуть передбачити харчування дітей серед великого набору змінних. Цей метод корисний для прогнозування членства в природних групах і, таким чином, вирішує, чи можна використовувати комбінацію змінних (таких як статус жінки, дохід домогосподарства та інші змінні громади) для прогнозування членства в групах (наприклад, стан харчування дитини). Як тільки групові засоби виявляються статистично значущими, проводиться класифікація змінних. Метод автоматично визначає деяку оптимальну комбінацію змінних, так що перша функція забезпечує найбільш загальну дискримінацію між групами, друга забезпечує другу за величиною тощо. Важливою перевагою цього методу є те, що функції будуть незалежними або ортогональними, так що їх внесок у дискримінацію між групами не буде збігатися. Випробовувані будуть класифіковані в групах, де вони мали найвищі класифікаційні бали. Максимальна кількість дискримінантних функцій буде дорівнювати ступеням свободи або кількості змінних в аналізі, залежно від того, що менше (Rencher, 2002).

Статус жінок у суспільстві був однією із соціально-економічних змінних, яка отримала визнання як хороший провісник стану харчування дітей (Haddad, 1999). Хоча багато наголошувалося на різних причинах недоїдання дітей та способах його усунення, до недавнього часу мало уваги приділялося розумінню ролі жіночого статусу щодо чоловіків та його впливу на харчування дітей у країнах, що розвиваються.

Як анекдотичні, так і емпіричні дані свідчать про те, що доходи, зароблені жінками, з більшою ймовірністю витрачаються на їжу та інші основні потреби домогосподарств, ніж доходи чоловіків, і, отже, це може мати більший позитивний вплив на стан харчування дітей (Кумар, 1979). Загалом жінки в багатьох частинах світу традиційно несли основну відповідальність за годування та догляд за дітьми. Крім того, жінки в країнах, що розвиваються, зазвичай приєднуються до робочої сили з економічної необхідності, тому їх доходи повинні бути спрямовані на потреби виживання. З вищезазначених фактів стає ясно, що збільшення доходу, заробленого жінками, може покращити стан харчування дітей. Ще однією причиною зосередитись на доходах жінок є те, що економічно активні жінки частіше діють на основі багатьох ідей, поданих у проектах харчування та охорони здоров’я, ніж жінки, діяльність яких обмежена сферою домогосподарств (Rogers and Youssef, 1988). Таким чином, можливість отримувати дохід забезпечить жінок початковим стимулом змінити традиційні моделі поведінки, що принесе відчутні переваги від вдосконаленого управління будинком та практики догляду за дітьми.

Далі ми спочатку дамо концептуальну основу для короткого вивчення того, чи важливий статус жінок для прогнозування стану харчування дитини. Потім ми розглядаємо кілька досліджень, які намагаються визначити хороші прогнози стану харчування дітей. Обговорення питань, наборів даних, аналітичних методів та результатів цих досліджень слугує мотивацією для розуміння використання та застосування дискримінантного аналізу. Заключний розділ містить заключні зауваження та деякі наслідки результатів.

Прогнозування стану харчування дитини з використанням відповідних соціально-економічних змінних - застосування аналізу дискримінаційних функцій

Вступ

Дослідження, що пояснюють харчування дітей із пов'язаними з ними соціально-економічними змінними, набрали обертів у літературі недавнього розвитку з ряду причин (Hobcraft et al., 1984). По-перше, зважаючи на високу вартість збору даних про стан харчування дітей, які потребують спеціального обладнання, існує потреба у показниках, які передбачають дієве харчування в економічній формі. По-друге, соціально-економічні та демографічні обстеження, що проводяться на регулярній основі, такі як обстеження національних витрат та обстеження рівня життя (ЗСМ), не часто включають статус поживності. По-третє, економісти з питань харчування збільшують інтерес до виявлення набору надійних змінних, які можуть пояснити стан харчування дітей у громаді. Нарешті, для порівняння між країнами з використанням існуючих наборів даних, змінні, які послідовно прогнозують харчування дітей, можуть бути використані для пояснення глобальних та регіональних тенденцій у показниках добробуту, таких як харчування дітей.

У цьому розділі ми розглядаємо різноманітні дані, що стосуються різних країн, із США, Африки, Азії та Росії. Ми перелічуємо результати досліджень різноманітних польових досліджень та пов'язуємо соціально-економічні змінні зі станом харчування у домогосподарствах. У цьому розділі ми представляємо дискримінантний аналіз (DA) як інструмент для виявлення найбільш важливих змінних, які можуть передбачити харчування дітей серед великого набору змінних.