Харчування - дитина, набряклі, симптоми, визначення, опис, загальні проблеми
Визначення
Процес, за допомогою якого люди приймають і вживають їжу у своєму тілі; також вивчення дієти, яка стосується здоров'я.
Опис
Правильне харчування в дитячому віці закладає основу міцного здоров’я протягом усього життя людини. З поширенням ресторанів швидкого харчування, кількістю рекламних роликів нездорової їжі на телебаченні та посиленням тенденції до їжі поза межами закладу, батькам важче, ніж будь-коли, забезпечити своїм дітям повноцінне харчування. Протягом останніх десятиліть двадцятого століття зростання достатку та широка доступність продуктів, збагачених вітамінами, перенесли фокус проблем харчування у Сполучених Штатах від отримання мінімальних вимог до скорочення шкідливих елементів у раціоні. Батьки повинні бути так само стурбовані високим рівнем жиру, холестерину, цукру та солі, а також достатнім споживанням вітаміни , мінерали , та інші поживні речовини.
Американська академія педіатрії, Національна академія наук, Американська асоціація серця та інші організації охорони здоров’я погоджуються, що жир не повинен становити більше 30 відсотків споживання калорій дітьми старше двох років, а насичені жири повинні становлять менше 10 відсотків. Основними дієтичними джерелами дитячого раціону насичених жирів є незбиране молоко, сир, хот-доги та м’ясні закуски. Рекомендації щодо зміни дієти включають перехід на 1 відсоток або знежирене молоко, нежирний сир та м’ясо, з якого можна обрізати жир. Оскільки жир має важливе значення для росту, експерти також застерігають, що споживання жиру не повинно бути меншим за 25 відсотків денної норми споживання калорій, а батьки дітей до двох років не повинні обмежувати жир у своєму раціоні.
Кількість рафінованого цукру в дієтах дітей - як правило, становить 14 відсотків споживання калорій до підліткового віку - ще одна причина для занепокоєння. Хоча, як відомо, цукор викликає карієс а також можуть бути пов’язані з проблемами поведінки, найбільша небезпека при споживанні їжі з високим вмістом цукру полягає в тому, що ці «порожні калорії» можуть замінити більш поживні продукти, які потрібні дітям для підтримки здоров’я. (Безалкогольні напої, мабуть, найбільше джерело рафінованого цукру в раціоні дітей та підлітків, отримують практично всі калорії з цукру і не пропонують поживних речовин.) Це велике споживання жиру може призвести до надмірної ваги і, потенційно, ожиріння .
Ще одним елементом, який потрібно обмежити в дієтах дітей, є надходження натрію через солону їжу. Натрій був тісно пов'язаний з гіпертонія (високий кров'яний тиск), що збільшує ризик серцево-судинних захворювань людини інсульт . Було встановлено, що 18-річним дітям потрібно щодня лише 500 міліграмів натрію. Окрім обмеження кількості жиру, холестерину, солі та цукру в дієтах своїх дітей, органи охорони здоров’я також рекомендують батькам, які турбуються про харчування, забезпечити, щоб діти отримували щедрий запас складних вуглеводів (містяться в таких продуктах, як квасоля, картопля, цілісні -зернові продукти та макарони) і мати щонайменше п’ять порцій свіжих фруктів та овочів щодня.
Дитинство
Перше харчове рішення, яке повинен прийняти для дитини батько або основний доглядач, - це годування груддю або годування з пляшечки. Грудне молоко зазвичай вважається найкращою їжею для немовляти у віці від шести до дев'яти місяців. У ньому є практично всі поживні речовини, які потрібні немовлятам, і в правильному балансі. Крім того, він містить важливі антитіла, які допомагають захистити немовлят від інфекції в той час, коли їх власна імунна система ще не повністю розвинена.
Склад грудного молока фактично змінюється протягом перших двох тижнів після народження дитини. Спочатку він в основному складається з молозива, речовини, що містить більше білка, ніж повноцінне грудне молоко, і меншу кількість жиру та цукру. Він також багатий антитілом імуноглобіном А, який допомагає захистити від інфекцій. На десяту добу після народження виробляється звичайне грудне молоко, що містить більше вуглеводів, жирів і менше білка. Кількість вуглеводів і жиру поступово продовжує зростати, як і кількість самого молока, щоб відповідати потребам зростаючої дитини. Хоча більшість доношених дітей отримують усі необхідні поживні речовини при грудному вигодовуванні, деяким можуть знадобитися добавки вітамінів D і K.
Жінки, які або не можуть годувати грудьми, або не хочуть цього робити, зазвичай годують своїх дітей сумішшю, виготовленою з переробленого коров'ячого молока, як правило, відновленим знежиреним молоком з рослинними оліями, доданими для заміни відсутнього жирного жиру, який немовлятам важко перетравлювати. Також додається лактоза (молочний цукор), а деякі суміші також містять сироватковий білок. Для немовлят, які демонструють чутливість до коров’ячого молока, доступні суміші на основі соєвого білка.
Грудне молоко або суміші забезпечують усі поживні речовини, необхідні немовляті у віці від чотирьох до шести місяців. Всупереч попереднім думкам, було встановлено, що не тільки немовлятам не потрібна тверда їжа до цього, занадто рано введення твердих речовин може призвести до харчова алергія або перегодовування. Регулярне продуктове коров’яче молоко, яке не може засвоюватися належним чином немовлятами і може спричинити шлунково-кишкові кровотечі, не можна вводити до досягнення дитиною року. В якості першої твердої їжі педіатри часто рекомендують пластівці, виготовлені з зерна, відмінного від пшениці, наприклад, рису. Першою твердою їжею може бути або комерційне дитяче харчування, або проціджена їжа, приготована в домашніх умовах. Після введення твердої їжі, немовлята все ще повинні отримувати більшу частину їжі з грудного молока або суміші протягом першого року.
Малечі
Протягом другого року темпи їхнього зростання різко сповільнюються порівняно з попереднім періодом. У перший рік вага їх при народженні потроюється, довжина збільшується на 50 відсотків, а розмір мозку подвоюється. Після цього першого року потрібно кілька років, щоб їх вага навіть подвоївся. Вони будуть рости стрибками, з кожним стрибком слід період збільшення ваги. Це зменшилось
Дошкільний заклад
Дошкільнята все ще ростуть відносно повільно. Їх вага збільшується приблизно на 12 відсотків у віці від трьох до п’яти років, хоча їх зовнішній вигляд значно змінюється, оскільки вони втрачають жир дитини в дитинстві та молодшому віці. Вони все ще вимогливі їдці, як правило, їдять менше - і менш послідовно - ніж хотіли б їхні батьки. Хоча їх потреба в жирі не така висока, як у немовлят, дошкільнята все ще потребують більше жиру і менше вуглеводів, ніж дорослі. Жир необхідний як для росту, так і для регулювання температури тіла. Крім того, дошкільнята потребують удвічі більше білка, ніж дорослі. Якщо дотримуватися рекомендацій Національної академії наук щодо харчування, дієта дошкільника складатиметься на 40 відсотків вуглеводів, 35 відсотків жирів, 20 відсотків білка та 5 відсотків клітковини.