Харчування для моряків - Всі на морі - Кариби
Вітрильний спорт та клініки Кюрасао
Зареєстрований дієтолог, «Все на морі» Керрол М. Баройтер дає гонщикам їжу для роздумів.
Перемога у регаті - це не лише вага судна, наскільки чисте дно; вибір і тип вітрил або навіть навички екіпажу. Сьогодні, як і у всіх інших видах спорту, дієтичне харчування для моряків - ? що ви їсте та п'єте до, під час та після гонки - ? може мати великий вплив на результати. Жодна чарівна їжа не пропонує всіх основних поживних речовин, необхідних для досягнення максимальної продуктивності. Так само спортивні напої, енергетичні батончики, білкові порошки та вітамінні добавки не гарантують виграшу. Ідеальна дієта для приготування їжі на воді складається з різноманітних свіжих корисних продуктів, що містять велику кількість рідини протягом дня. Індивідуальне харчування повинно важко перевищувати вуглеводи, легке - жири, між ними - білок. Цей простий, але помітний рецепт може допомогти підвищити концентрацію тактика, наростити грубу м’язову силу м’ясорубки, покращити спритну спритність екіпажу передньої палуби і навіть зміцнити солову силу однієї руки. Це стосується як моряків регати вихідних, так і тих, хто готується до Олімпійських ігор.
Купи купи макаронних виробів або фунтів первинного ребра?
Справжнім паливом для гоночних моряків є складні вуглеводи. Складні вуглеводи, такі як цільнозерновий хліб та крупи, рис, макарони та крохмалисті овочі (кукурудза, горох, картопля), забезпечать морякам набагато більше витривалості, ніж дорогі протеїнові батончики. Прості вуглеводи, такі як фрукти та соки, можуть як допомогти, так і перешкодити роботі. Моряки, що скидають велику пляшку соку або пончикового сніданку безпосередньо перед перегонами, в надії досягти спалаху енергії від рівня цукру, насправді можуть відчувати слабкість і розгубленість, що свідчить про реакцію на цукор із низьким вмістом крові через одну-дві години. Кращий вибір для сніданку - той, який містить суміш вуглеводів, що дають енергію, та білок, що підтримує рівень цукру в крові. Тост та яйця, бублик та арахісове масло, навіть сендвіч з індичкою - це вибір сніданку, що покращує ефективність. Однак прості вуглеводи (сік або жменька сухофруктів) можуть підвищити рівень цукру в крові та запаси енергії, якщо їх споживати через півтори-дві години після початку змагань, оскільки саме тоді звичайні запаси глікогену в м’язах зазвичай вичерпуються.
Морякам, які змагаються в виснажливих денних або кількох денних цілодобових перегонах, потрібно більше білка, ніж рекомендована добова норма. Однак цей додатковий білок легко можна з’їсти в середньому раціоні. Наприклад, чоловік-гонщик вагою 150 фунтів, який їсть висококалорійну дієту на 3000 калорій, може адекватно задовольнити свої потреби, вживаючи кількість білка, що міститься в: 7 унціях нежирного м’яса, птиці або риби, плюс 2 склянки нежирного молока і 3 унції сиру. Навіть спортсмени-вегетаріанці можуть задовільно отримати цю потребу в білках, вживаючи різноманітну соєву їжу (овощні бургери, тофу, соєві напої), сушений горох і квасоля, горіхи, зернові та овочі. Морякам слід пропустити білкові порошки. Ці штучні творіння дорогі. Крім того, їх вміст білка може не засвоюватися, так як природні харчові білки та додатковий білок можуть створювати стрес на нирки, коли йдеться про виведення невикористаних білкових метаболітів, таких як сечовина.