Харчування, довкілля та бідність Давайте поговоримо!
Можливо, ви до цього вже оніміли, але якщо ви цього не помітили, ми перебуваємо в центрі чергового пароксизму суперечок щодо дієти. (Цього разу філософія з низьким вмістом жиру починає битись.) Аргумент захоплюючий з точки зору історії науки, але абсолютно неактуальний з точки зору політики - тобто, фактично вирішення реальних проблем.
Дієтичні війни не мають значення, оскільки:
- Будь-яка з цих дієт діє краще, ніж американська норма. (Джулія Беллуз із Vox просто чудово пояснила це).
- Люди з низьким рівнем доходу важко дозволяють собі щось, крім дієти швидкого харчування.
- Ожиріння сильно і причинно пов'язане з бідністю. (Я усвідомлюю, що це ускладнено, і це не тільки їжа, але нюанси підтверджують основне твердження.)
Хочете дієту для Америки, яка насправді працює? Забудьте про суперечки щодо зменшення вуглеводів, жирів чи глютену. Знизимо бідність.
Скорочення бідності корисно для навколишнього середовища. І коли люди можуть витратити гроші на те, щоб добре прогодуватися, вони також можуть заплатити фермерам, щоб вони вкладали гроші в добро землеустрій.
Це звучить приємно, але чи маємо ми в реальному житті практичні засоби зменшити бідність, покращити харчування та підтримати фермерів?
Так, ми маємо. Це називається Double Up Food Bucks. Він працює вже п’ять років у Мічигані, і через Білл ферми є гроші, щоб розпочати подібні програми в інших місцях.
Усім, хто зацікавлений дізнатись, як працює ця програма, і як запустити щось подібне, слід приєднатися до нас 11 вересня, коли ми проведемо відеокімнату Google із людьми, які беруть участь у різних аспектах програми. Ви можете зареєструватися тут.