Харчування конопляного молока, переваги та як це зробити
Конопляне молоко - популярна рослинна альтернатива коров’ячому молоку.
Він виготовлений із цільних насіння конопель і багатий високоякісним рослинним білком, корисними жирами та мінералами.
Вживання конопляного молока може принести користь здоров’ю шкіри та захистити від серцевих захворювань.
У цій статті розглядається конопляне молоко, його харчування, користь, використання та способи виготовлення самостійно.
Конопляне молоко виробляється змішуванням води з насінням конопельної рослини Cannabis sativa.
Ця рослина також використовується для виробництва марихуани. Однак конопляне молоко та інші продукти, виготовлені з насіння конопель, не викликають змін, що впливають на розум, як марихуана, і містять лише незначну кількість психоактивної сполуки тетрагідроканабінолу (ТГК) (1, 2).
Конопляне молоко має землистий, горіховий смак і кремову консистенцію. Його можна використовувати замість коров’ячого молока, наприклад, у смузі, каві та кашах.
Хоча конопляне молоко можна виготовляти лише з насіння та води, багато комерційних сортів містять також підсолоджувачі, сіль або загусники.
Через зростаючу популярність рослинного молока конопляне молоко можна знайти в більшості продуктових магазинів та в Інтернеті. Ви також можете зробити це вдома.
РезюмеКонопляне молоко отримують змішуванням насіння конопель з водою. Він широко доступний і може використовуватися замість коров’ячого молока в більшості рецептів.
Конопляне молоко є надзвичайно поживним і насиченим білками та корисними жирами.
Насправді він містить більше білка та корисних жирів, ніж інші популярні рослинні види молока, включаючи рисове та мигдальне молоко (3, 4).
У порівнянні з цільним коров'ячим молоком, конопляне молоко має менше калорій, менше білка та вуглеводів, але приблизно однакову кількість жиру (5).
Одна чашка (240 мл) несолодкого конопляного молока містить приблизно (6):
- Калорії: 83
- Вуглеводи: 1,3 грама
- Білок: 4,7 грам
- Жир: 7,3 грам
- Кальцій: 2% від денної вартості (DV)
- Залізо: 7% від DV
На додаток до цих природних поживних речовин комерційне конопляне молоко часто збагачене кальцієм, фосфором та вітамінами A, B12 і D. Однак воно може також містити доданий цукор, сіль, загусники та інші добавки (7).
Більша частина жиру в конопляному молоці - це ненасичені незамінні жирні кислоти, включаючи лінолеву кислоту (омега-6) та альфа-ліноленову кислоту (омега-3), які необхідні для побудови нової тканини та мембран у вашому організмі (8).
Більше того, конопляне молоко забезпечує білок, який ваше тіло може легко засвоїти та використовувати. Це один з небагатьох повноцінних білків на рослинній основі, оскільки він містить усі необхідні амінокислоти, необхідні людині з їжею (9, 10).
Нарешті, конопляне молоко, природно, не містить сої, лактози та глютену, що робить його хорошим варіантом для людей, які потребують або хочуть уникати цих компонентів.
РезюмеКонопляне молоко містить більше корисних жирів, ніж більшість інших видів рослинного молока, і воно вважається повноцінним білком. Це хороший варіант для тих, хто уникає сої, лактози або глютену.