Харчування, квасоля та ваше здоров’я
Морський салат з квасолі
За останні роки квасоля зазнала змін. Те, що колись вважалося ненадихаючим інгредієнтом декласа, яке міститься у скромних супах та рагу, сьогодні розглядається як здорове та економічне джерело смаку та поживної речовини, що має кулінарний кулінарний потенціал. Відродження квасолі відбувається не просто завдяки тенденціям, що склалися в громадських думках, - це підтверджується наукою.
Дослідження показали, що
- Дієта з квасолею може зменшити ризик деяких видів раку. Наприклад, естрогени в квасолі допомагають зменшити рак, спричинений певними гормонами.
- Дієта з квасолею також може зменшити ризик серцевих захворювань.
- Квасоля має низький глікемічний індекс, повільно засвоюється і допомагає підтримувати нормальний рівень цукру в крові.
- Квасоля містить фолієву кислоту, що пов’язано зі зниженням ризику вроджених вад розвитку.
- Квасоля корисна людям з певною харчовою алергією: вона є чудовим джерелом поживних речовин у безглютенових дієтах і може бути перетворена на безглютенову борошно.
- Квасоля, багата клітковиною, може допомогти у контролі ваги. Люди, які їдять більше клітковини, зазвичай важать менше, ніж ті, хто цього не робить.