Харчування органічним у Мадриді Де поласувати органічними смаками; Пожирайте Мадрид
Шукаєте органічні товари в Мадриді? Ви потрапили в потрібне місце!
Ми звинувачуємо помідори. Перший раз, коли ми склали товстий шматочок вишнево-червоного органічного іспанського помідора на наш свіжо придбаний хліб, залитий яскраво-зеленою оливковою олією, ми знали, що більше ніколи не повернемося до звичайних помідорів. Як ми могли? Цей органічний шматочок неба був симфонією смаків та запахів. Помідори, що працюють у продовольчому магазині, здавалися схожими на кашицеподібні червоні кулі з водою.
І таким чином розпочався пошук найкращих органічних продуктів в Мадриді. Мій багатомісячний пошук змусив нас дослідити десятки ринків, почути історії від декількох пристрасних дистриб’юторів та скуштувати деякі найбільш надихаючі смачні страви, які може запропонувати Мадрид.
У країні, де багато сімей мають городи, а рецепти часто містять менше п’яти інгредієнтів (включаючи спеції!), Планка поставлена надзвичайно високо, коли мова заходить про смачність сирих інгредієнтів. Будь то продукція, м’ясо чи морепродукти, іспанці відзначають чудові інгредієнти. Кутові продуктові магазини містять філе яловичини з яловичини та дикого лосося, що годується травою. На ринках лопаються запашні полуниця та сири, які сертифіковані комісією про номінацію походження. А ресторани можуть похвалитися продуктами, щойно зібраними з їхніх садів, та хлібами, що свіжоспечені у багатовікових печах.
Харчування в Мадриді - це смачний досвід. Але вживання органічних продуктів у Мадриді виводить вишуканість іспанської їжі на абсолютно новий рівень. Ось наші улюблені місця, де можна знайти екологічно чисту їжу в Мадриді.
Ресторани
La Biotika
Цей вегетаріанський ресторанний центр у центрі міста пропонує різноманітні страви, приготовані з органічних овочів та екологічно вироблених зерен, що походять як можна більше місцево. Окрім вишуканих страв, La Biotika також проводить кулінарні курси, дискусії та інші спільні заходи. Поруч із їдальнею знаходиться невеликий магазин, де продають органічні, веганські та вегетаріанські товари.
Адреса: Calle Amor de Dios, 3 в районі Барріо-де-лас-Летрас.
Найближче метро: Антон Мартін
La Vaqueria
Для більш вишуканого досвіду органічної їжі вирушайте до La Vaqueria, де їх вишукані страви готують лише з сезонних органічних продуктів. Харчування тут трохи дорожче, ніж інші варіанти у нашому списку, тапас варіюється від 7 € до 9 €. Основні страви варіюються від 8 € до 12 €.
Де його знайти: Calle Blanca de Navarra, 8.
Найближче метро: Алонсо Мартінес
Al Natural
У ресторані Al Natural шеф-кухарі приймають назву ресторану близько до серця, використовуючи найсвіжіші інгредієнти, зібрані з їх органічних садів в околицях Мадрида. Філософія Al Natural полягає в тому, щоб готувати з кількома спеціями, дозволяючи їх якісним інгредієнтам говорити самі за себе. Середня ціна вегетаріанської їжі тут становить від 15 € до 25 €.