Харчування сезонне та місцеве
Цей посібник розроблений, щоб допомогти вам отримати доступ до свіжих фруктів та овочів у вашій громаді. Завдяки досвіду Аліси Аммерман, доктора медичних наук, професора кафедри харчування Школи Гіллінгса, ми пропонуємо вказівки щодо використання продуктів для приготування швидких, здорових страв із меншим бюджетом.
Більше з цього посібника
Що таке сезонне та місцеве харчування?
Сезонне харчування означає придбання та споживання продуктів, які збираються або збираються в той самий час року, коли вони надходять на ринок.
Місцеве харчування означає споживання продуктів, вирощених поблизу місця їх продажу. Деякі експерти визначають поняття "поблизу" в межах 150 миль, тоді як Закон про їжу, збереження та енергетику 2008 року визначає його як той, що походить з того самого штату або в межах 400 миль. 1
Сезонна їжа іноді є місцевою, але місцева їжа завжди сезонна.